різдвяне імбирне печиво

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти Різдвяне печиво імбирне? Підготуйте продукти за списком. Масло можете брати відразу з холодильника. Мед краще беріть рідкий або замініть на патоку. Спеції все повинні бути меленими, їх можете замінити на спеціальну пряникову суміш.

2. Крок 2:

   

   У каструлю з товстим дном або сотейник насипте звичайний цукор, коричневий цукор, додати мед і воду. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Зніміть з вогню. Обидва види цукру повинні повністю розчинитися.

3. Крок 3:

   

   Додайте в цукрову суміш всі спеції, вершкове масло і соду. Маса трохи змінить колір. Помішуючи, розчиніть всі інгредієнти. Суміш остудіть до кімнатної температури. На наступному кроці борошно додавайте частинами, стежачи за консистенцією тесту. Муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене.

5. Крок 4:

   

   У остигнула суміш додайте борошно і замісити тісто. Зберіть тісто в кулю. У кулю тісто збирається легко, якщо його перекидати в руках, а ось працювати з таким тестом складно - воно сильно прилипає до рук. Загорніть тісто в плівку і приберіть в холодильник на ніч або як мінімум на три години. Таке тісто можете кілька днів зберігати в холодильнику для використання пізніше. Охолоджене тісто вийміть з холодильника. Увімкніть духовку на приблизно 170 градусів.

6. Крок 5:

   

   Відщипуючи від тесту шматочки, викладайте кожен на пергамент для випічки по черзі. Зверху накрийте іншим листом і розгортайте тісто між двома листами. Розкачайте в дуже тонкий пласт, зніміть верхній аркуш паперу і вирубками для печива наріжте різні фігури. Приберіть зайве тісто. Папір з печивом перенесіть на деко і випікайте в розігрітій духовці близько 5-10 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку.

7. Крок 6:

   

   Готове печиво зніміть з паперу і остудіть. Воно виходить дуже хрустким (якщо було тонко розкачати тісто). Подавайте його з чаєм, молоком, гарячим шоколадом або з грогом і глінтвейном. У закритому контейнері таке печиво можна зберігати багато днів!