Свинина запечена з картоплею в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити свинину, запечену з картоплею в духовці? Дуже просте і смачне блюдо. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Свинячу м'якоть можете брати будь-яку, важливо щоб вона була одним шматком. Це може бути карбонад, шия, окіст. Зелень можете замінити на свій смак, наприклад на зелену цибулю, черемшу, кріп і т. д.

2. Крок 2:

   

   Зелень вимийте. Часник очистіть. У чашу блендера викладіть шпинат і петрушку, часник, влийте рослинне масло, всипте спеції.

3. Крок 3:

   

   Все збийте до пастоподібної маси. Ступінь однорідності визначайте самі, але вона повинна вийти досить щільною, щоб добре трималася на м'ясі і не розтікалася.

4. Крок 4:

   

   Шматок свинини вимийте, обсушити серветками. У мене карбонад без кістки. Він в міру жирний і зберігає форму при запіканні.

5. Крок 5:

   

   Зверху натріть м'ясо зеленої пастою. Залиште на 1 годину маринуватися при кімнатній температурі.

6. Крок 6:

   

   Перекладіть свинину в досить простору форму для запікання, щоб з боків можна було ще розкласти гарнір. Поставте м'ясо в розігріту до 180ºС духовку і запікайте приблизно 1 годину 20 хвилин. Щоб зелень не підгоріла, можете накрити форму фольгою, але так, щоб фольга не торкалася шару зелені і не прилипла до нього.

8. Крок 7:

   

   Поки запікається м'ясо, підготуйте гарнір. Картоплю і цибулю очистіть.

9. Крок 8:

   

   Картопля наріжте великими кубиками.

10. Крок 9:

    

    А цибулю наріжте часточками.

11. Крок 10:

    

    Вийміть з духовки форму зі свининою. Розкладіть навколо м'яса картоплю і цибулю. Якщо весь гарнір з боків не поміщається, можете підняти м'ясо і розподілити частину картоплі під ним. Гарнір злегка посоліть, поперчіть і полийте олією. Поверніть форму в духовку і запікайте ще приблизно 30 хвилин до готовності картоплі, періодично поливаючи її соком з дна форми.

12. Крок 11:

    

    Готове м'ясо з гарніром вийміть з духовки і дайте постояти ще 10 хвилин. Потім подайте до столу. Смачного!