склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування кабачків. Кабачки вибирайте молоді, з тонкою шкіркою і без великих насіння. Сорт підійде будь-який, на смак готового блюда це не вплине. Панірувальні сухарі можна зробити самим з підсушеного хліба. Сир беріть той, який добре плавиться. Олія-соняшникова або оливкова, рафінована. Спеції вибирайте на свій смак. Замість свіжого можна взяти сушений часник.
Крок 2:
Сир натріть на дрібній тертці. Часник очистіть, промийте, видаліть плодоніжки і просушіть за допомогою рушники. Часник подрібніть чеснокодавкой або натріть на дрібній тертці. Візьміть ємність (глибоку тарілку, миску), в якій зручно буде змішувати продукти для панірування і обвалювати шматочки кабачка. Перекладіть в неї панірувальні сухарі, сир, часник, сіль і спеції.
Крок 3:
Перемішайте все до однорідності. Увімкніть розігріватися духовку на 180 градусів.
Крок 4:
Якщо при акуратному натисканні нігтем, шкірка легко протикається, кабачок чистити не потрібно. Якщо шкірка тверда, акуратно зніміть її за допомогою овочечистки або ножа. Видаліть у кабачків "хвостики", промийте під проточною водою і просушіть за допомогою рушників. Наріжте на довгасті часточки.
Крок 5:
Перекладіть нарізані кабачки в глибоку миску, полийте олією і добре перемішайте. Масло має рівномірно розподілитися.
Крок 6:
Кожен шматочок умочуйте паніруванням. Якщо вона обсипається, ретельно притисніть-вона буде триматися. Чим її більше на Кабачку, тим смачніше виходить. Виконайте так з усіма шматочками.
Крок 7:
Викладайте шматочки кабачків на застелений пергаментом деко на відстані один від одного. Якщо ви не впевнені в антипригарних властивості пергаменту, змастіть його рослинним маслом. Запікайте на середній полиці духовки при температурі 180-190 градусів протягом 20-30 хвилин. Час приготування залежить від можливостей вашої духовки, тому перевіряйте ступінь готовності. Готові кабачки повинні стати м'якими. Перевірте, проткнувши в декількох місцях виделкою.
якщо перетримаєте їх в духовці, вони стануть занадто м'якими, не будуть тримати форму і буде зіпсований смак.
такі кабачки гарні як в гарячому так і в холодному вигляді. Їх можна подавати, прикрасивши зеленню, додавши часниковий соус або кетчуп.
коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал / 100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал / 100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал / 100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Сухарі панірувальні - 347 ккал/100г
- Молоді кабачки - 24 ккал/100г