стегно індички в духовці в рукаві

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти стегно індички в рукаві? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Почніть з маринаду. Бальзамічний оцет можете замінити на звичайний столовий 9% або яблучний.Якщо є винний оцет, можете використовувати його.

2. Крок 2:

   

   Зелена цибуля вимийте і розріжте на 3-4 частини, щоб було зручніше поміщати його в чашу блендера.

3. Крок 3:

   

   Корінь імбиру очистіть і наріжте довільними шматочками.

4. Крок 4:

   

   Перець чилі очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте шматочками. З перцем чилі маринад вийде досить гострий. Якщо вам потрібен негострий маринад, приберіть Чилі зовсім. Або замініть його на порошковий на кінчику ножа. Так острінка буде ледве помітною.

5. Крок 5:

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте середніми кубиками.

6. Крок 6:

   

   Часник очистіть від лушпиння і наріжте шматочками.

7. Крок 7:

   

   У чашу блендера викладіть болгарський перець і Чилі, зелена цибуля, часник і імбир.

8. Крок 8:

   

   Подрібніть все до бажаної консистенції. Можете збити все до однорідної в'язкої кашки. У мене шматочки подрібнилися сильно, але не до стану однорідного пюре.

10. Крок 9:

    

    Перекладіть подрібнені овочі в миску, влийте бальзамічний оцет і соєвий соус. Перемішайте маринад.

11. Крок 10:

    

    Тепер підготуйте стегно індички: вимийте його, обсушіть паперовими рушниками. У мене стегно з кісткою, але без шкіри. У продажу можна знайти філе стегна без кістки і без шкіри. У приватних господарствах можна роздобути стегно і з шкірою, і з кісткою. М'ясо з шкірою виходить соковитіше,адже шкіра перешкоджає зайвому випаровуванню вологи, а також з'являється смачна скоринка. Але з шкірою індичку складно знайти в торгових мережах. В основному продається філе без шкіри.

12. Крок 11:

    

    Натріть вийшов маринадом індичку і залиште маринуватися на 2-3 години, а краще на ніч.

13. Крок 12:

    

    Помістіть промариновану індичку в рукав для запікання і зав'яжіть пакет з двох сторін. Через в'язкості маринаду він покриває поверхню індички тонким шаром. Я не стала прибирати цей шар, щоб м'ясо без шкіри не пересушити при запіканні.

14. Крок 13:

    

    Запікайте індичку в попередньо розігрітій до 200 ° з духовці приблизно 1 годину. Або трохи менше / довше, залежно від вашої духовки. Якщо у вас м'ясо з кісткою, то особливо перевіряйте, щоб воно добре пропеклося біля кістки. Воно не повинно бути червоним або яскраво-рожевим.

15. Крок 14:

    

    Потім розріжте рукав зверху і запікайте м'ясо ще приблизно 10 хвилин.

16. Крок 15:

    

    Готову індичку перекладіть на блюдо, наріжте скибочками і подайте до столу. Смачного!