філе минтая в духовці з цибулею і помідорами

1. Включити духовку на 180 градусів Цельсія.

2. Філе минтая добре промити під проточною водою і обтерти паперовими рушниками. Потім розрізати на шматочки середньої величини.

3. У невеликій ємності змішати 3/4 частини оливкової олії, морську сіль, чорний мелений перець і сушений чебрець. Додати лимонну цедру. Часник очистити від лушпиння, промити і подрібнити, пропустивши через спеціальний прес. Додати в ємність подрібнений часник і добре перемішати всі інгредієнти. Занурити шматочки минтая в ємність з приправами. І залишити маринуватися рибне філе.

4. Всі необхідні для цієї страви овочі очистити, промити і висушити паперовими рушниками. Ріпчасту цибулю і цибулю-шалот нарізати тонкими півкільцями. Помідори черрі порізати на половинки або можна залишити цілими (якщо вони занадто дрібні).

4. Вогнетривку скляну форму або чавунну сковороду змастити оливковою олією. На дно посуду викласти нарізану цибулю, а зверху укласти помідори черрі. Скропити овочі оливковою олією. Приправити сіллю і чорним меленим перцем за смаком.

5. Поставити овочі запікатися в розігріту духовку на приблизно на півгодини для того, щоб вони стали м'якими.

6. Після зазначеного часу вийняти форму з овочами з духовки і викласти серед овочів шматочки вже промаринувалося рибного філе. Зверху полити рибу і овочі залишками маринаду. І знову поставити форму в духовку приблизно на 7-8 хвилин для того, щоб риба запеклася.

як тільки риба буде готова, можна діставати блюдо з духовки. Дати йому трохи охолонути. Перед подачею на стіл можна прикрасити блюдо часточками лимона і посипати гілочками свіжої зелені за бажанням.

все готово! Смачного!