Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як запекти курку, фаршировану рисом? Для початку підготуйте саму курку і маринад до неї.
Крок 2:
Курку вимийте, обсушіть паперовими рушниками.
Крок 3:
Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.
Крок 4:
У мисочці з'єднайте рослинне масло, подрібнені зубчики часнику, сіль і спеції.
Крок 5:
Добре все перемішайте.
Крок 6:
Змастіть курячу тушку маринадом всередині і зовні. Залиште курку маринуватися на ніч в холодильнику. Якщо у вас немає такої можливості, то хоча б 1-2 години при кімнатній температурі.
Крок 7:
Поки маринується курка, приготуйте начинку.
Крок 8:
Рис ретельно промийте до прозорої води.
Крок 9:
Моркву очистіть і натріть на крупній тертці
Крок 10:
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Крок 11:
У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть цибулю і моркву і обсмажте, помішуючи, до м'якості моркви приблизно 5-6 хвилин.
Крок 12:
Додайте рис і перемішайте.
Крок 13:
Всипте спеції і перемішайте. Вогонь зменшіть.
Крок 14:
Влийте 200 мл або трохи більше окропу, щоб вода була вище рису на 1 см.акуратно перемішайте.
Крок 15:
Тушкуйте начинку під кришкою на слабкому вогні до випаровування вологи. В процесі гасіння начинку не перемішуйте.
Крок 16:
Готову начинку злегка охолодіть.
Крок 17:
Начините курку пряною рисовою начинкою.
Крок 18:
Щоб начинка не вивалюється, черевце заколіть зубочистками, а ніжки зв'яжіть разом кулінарною ниткою.
Крок 19:
Перекладіть фаршировану тушку в застелену пергаментом форму для випічки або на деко. Запікайте курку з рисом в розігрітій до 180°з духовці близько 1 години, періодично поливаючи птицю соком з дна форми. Смачного!
для цього рецепта можна взяти будь-який вид рису, який вам більше подобається. Це може бути довгозерний, круглозерний, середньозерний, червоний або бурий, пропарений чи ні. Але врахуйте, що кількість води і час приготування можуть змінитися в залежності від обраного сорту рису. Читайте інструкцію з приготування на упаковці!
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал/100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал/100г
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Кінза сушена мелена - 216 ккал/100г
- Коріандр - 25 ккал/100г
- Кінза, коріандр - 25 ккал/100г
- Зіра - 112 ккал/100г
- Каррі - 352 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
- Розмарин сухий - 131 ккал/100г
- Часниковий порошок - 331 ккал/100г
- Суміш мелених перців - 255 ккал/100г