курка цілком фарширована рисом в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти курку, фаршировану рисом? Для початку підготуйте саму курку і маринад до неї.

2. Крок 2:

   

   Курку вимийте, обсушіть паперовими рушниками.

3. Крок 3:

   

   Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.

4. Крок 4:

   

   У мисочці з'єднайте рослинне масло, подрібнені зубчики часнику, сіль і спеції.

5. Крок 5:

   

   Добре все перемішайте.

6. Крок 6:

   

   Змастіть курячу тушку маринадом всередині і зовні. Залиште курку маринуватися на ніч в холодильнику. Якщо у вас немає такої можливості, то хоча б 1-2 години при кімнатній температурі.

7. Крок 7:

   

   Поки маринується курка, приготуйте начинку.

8. Крок 8:

   

   Рис ретельно промийте до прозорої води.

9. Крок 9:

   

   Моркву очистіть і натріть на крупній тертці

10. Крок 10:

    

    Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

12. Крок 11:

    

    У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть цибулю і моркву і обсмажте, помішуючи, до м'якості моркви приблизно 5-6 хвилин.

13. Крок 12:

    

    Додайте рис і перемішайте.

14. Крок 13:

    

    Всипте спеції і перемішайте. Вогонь зменшіть.

15. Крок 14:

    

    Влийте 200 мл або трохи більше окропу, щоб вода була вище рису на 1 см.акуратно перемішайте.

16. Крок 15:

    

    Тушкуйте начинку під кришкою на слабкому вогні до випаровування вологи. В процесі гасіння начинку не перемішуйте.

17. Крок 16:

    

    Готову начинку злегка охолодіть.

18. Крок 17:

    

    Начините курку пряною рисовою начинкою.

19. Крок 18:

    

    Щоб начинка не вивалюється, черевце заколіть зубочистками, а ніжки зв'яжіть разом кулінарною ниткою.

20. Крок 19:

    

    Перекладіть фаршировану тушку в застелену пергаментом форму для випічки або на деко. Запікайте курку з рисом в розігрітій до 180°з духовці близько 1 години, періодично поливаючи птицю соком з дна форми. Смачного!