хачапурі з яйцем в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити хачапурі з яйцем в духовці? Перш за все підготуйте необхідні продукти. З сиру у мене моцарелла і Адигейський. Але в класичному грузинському рецепті використовується Імеретинський сир або він же навпіл з сулугуні.

2. Крок 2:

   

   Візьміть об'ємну миску, в яку потім виливайте триста мілілітрів теплої кип'яченої води, висипайте одну столову ложку цукру і сім грамів сухих швидкодіючих дріжджів.

3. Крок 3:

   

   Додайте в загальну миску три столові ложки борошна вищого сорту із загальної кількості.

4. Крок 4:

   

   Перемішуємо до однорідної маси всі інгредієнти в мисці і поставте її в тепле місце для активації дріжджів на п'ятнадцять хвилин.

5. Крок 5:

   

   Після закінчення часу візьміть дрібне сито і просівають частинами в миску з активованими дріжджами триста грамів пшеничного борошна вищого сорту і додайте в миску одну чайну ложку солі.

6. Крок 6:

   

   Добре перемішуючи всі інгредієнти в мисці замішуйте тісто.

7. Крок 7:

   

   Зберіть тісто в мисці руками, потім додайте в миску дві столові ложки рослинної олії.

8. Крок 8:

   

   Продовжуйте ретельно вимішувати тісто в мисці руками до потрібної консистенції протягом десяти хвилин, потім прикрийте миску серветкою і поставте її на одну годину в тепле місце.

9. Крок 9:

   

   Після закінчення однієї години присипте робочу поверхню столу невеликою кількістю борошна і викладайте тісто, яке потім добре вимішуйте близько двох хвилин.

10. Крок 10:

    

    Сформуйте вимішане тісто і розділіть на чотири однакових шматочка, які в свою чергу скачуйте в колобки і прикривши їх зверху серветкою залиште расстаіваться на двадцять хвилин.

11. Крок 11:

    

    Для приготування начинки викладайте в глибоку миску і розминайте в ній двісті грамів адигейського сиру, після чого візьміть велику тертку і натріть в миску з адигейським сиром сто вісімдесят грамів сиру моцарелла і перемішайте сир між собою.

12. Крок 12:

    

    Розбийте в миску з сиром одне куряче яйце, після чого додайте в неї від ста п'ятдесяти до двохсот мілілітрів теплої кип'яченої води і добре перемішайте між собою всі інгредієнти в мисці до однорідної маси.

14. Крок 13:

    

    Кожен колобок з тіста викладайте по черзі на присипаний невеликою кількістю борошна стіл і розгортайте до коржів два міліметри завтовшки.

15. Крок 14:

    

    Добре перемішайте приготовлену начинку в мисці ще один раз і викладайте її по одній столовій ложці з кожного протилежного краю коржі.

16. Крок 15:

    

    Загортайте краю коржів з начинкою з кожного боку.

17. Крок 16:

    

    Сформуйте своєрідні човники з тіста у яких потім добре склейте краю.

18. Крок 17:

    

    Викладайте сформовані заготовки на змащений невеликою кількістю рослинного масла деко, після чого заповніть кожну заготовку трьома столовими ложками начинки і поставте в тепле місце на расстойку.

19. Крок 18:

    

    Після закінчення п'ятнадцяти хвилин поставте деко в розігріту до двохсот двадцяти градусів духовку і випікайте хачапурі десять хвилин.

20. Крок 19:

    

    Дістаньте деко з духовки після закінчення десяти хвилин і змастіть випічку збитим курячим яйцем.

21. Крок 20:

    

    Викладайте в кожну випічку по одному курячому яйцю і по десять грамів вершкового масла.

22. Крок 21:

    

    Поставте деко з випічкою в духовку ще на дві хвилини.

23. Крок 22:

    

    Після закінчення часу деко з приготованими хачапурі дістаньте з духовки.

24. Крок 23:

    

    Приготовані хачапурі з яйцем в духовці знімайте з дека і викладайте на тарілки, після чого подавайте до столу.

25. Крок 24:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і душевного чаювання!