листкова самса з м'ясом в духовці

найпростіше буде взяти готове листкове тісто в магазині. Краще, якщо воно буде бездріжджовим. М'ясо теж можна купити вже перемелене, але краще купити м'ясо і провернути його в м'ясорубці самостійно - так вийде набагато смачніше.

у готовий фарш додайте зіру і коріандр, чорний мелений перець, сіль, після чого все добре перемішайте. Почистіть і порубати дрібно цибулю, додайте його в ароматний фарш.

попередньо розморожене тісто розкачайте, змастіть маслом, скрутіть пласт в рулет. Тепер вийшов рулет покладіть в холодильник мінімум на півгодини, а краще - на годину. Після лежання в холодильника дістаньте тісто, розріжте рулет на шматочки близько 4 см завдовжки.

шматочки покладіть на припудрену борошном поверхню колами вгору і розкачайте в досить тонкий корж, але намагайтеся не пошкодити шари. Розкладіть фарш, скріпіть самсу, надаючи їй обриси трикутника (традиційна форма). Повторіть ті ж дії з усіма шматочками тіста.

деко застеліть пергаментним папером, викладіть зверху самсу. Поверхня кожної слойки змастіть збовтаною сумішшю жовтка і кип'яченої води, посипте чорнушкою або кунжутом.

поставте деко в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин (до готовності начинки і рум'яності самси).

смачного!