гливи в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати необхідні продукти. Запекти гливи в духовці можна різними способами, але найсмачніший і швидкий з них - створити з глив відбивні. Таке блюдо можна подати з будь-яким гарніром або соусом, як самостійну закуску, брати з собою на роботу і в поїздку.

2. Крок 2:

   

   Промити весь грибний пучок в воді і зрізати з нього гриби, намагаючись діяти акуратно, не пошкоджуючи жодну гливу.

3. Крок 3:

   

   Помістити гриби на досочку або в невеликий пакет, злегка відбити кулінарним молотком. Тільки злегка, особливо біля Грибної ніжки - там гриб більш щільний. Капелюшки можна і не відбивати, якщо гливи занадто крихкі.

4. Крок 4:

   

   Викласти відбиті гриби на тарілку або блюдо, один на один, щоб було зручніше їх брати. Якщо у вас немає вільного часу, то крок з відбиванням можна пропустити, але тоді потрібно буде збільшити час запікання на 5-6 хвилин.

5. Крок 5:

   

   У глибоку тарілку або піалу розбити курячі яйця і всипати в неї сіль і мелений чорний перець за смаком. Так як відбиті гриби дуже ніжні і тендітні, то їх солити і перчити немає потреби, можна просто додати зазначені спеції в яєчну масу.

7. Крок 6:

   

   Збити яйця зі спеціями в піну, викласти в неї відбиту гливу, щоб яєчна маса огорнула гриб з усіх боків.

8. Крок 7:

   

   Висипати панірувальні сухарі в глибоку ємність, обваляти в них гриб.Таким чином обваляти все відбиті гливи спочатку в яєчній масі, потім в масі з сухарів.

9. Крок 8:

   

   Змастити пергаментний папір рослинним маслом - обов'язкова умова, інакше потім ваше блюдо не зніметься з дека. Перемістити папір на деко. Викласти все грибні заготовки. Розігріти духовку до 180 з, запекти грибні відбивні приблизно 10-12 хвилин за умови випікання їх в розігрітій духовій шафі, і 15-18 хвилин, якщо ви помістили їх в ще не розігріту духовку. Витягти деко з вешенками, дати страві охолонути.

10. Крок 9:

    

    Зняти з дека запечені гриби в паніровці, викласти на блюдо або в тарілки. Подати разом зі свіжою зеленню, овочами, кашею, соусами і т. д.