Рулет з листкового тіста з фаршем в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для рулету з листкового тіста з фаршем. Почнемо з приготування листкового тіста в домашніх умовах швидким способом. Вершкове масло виймаємо з холодильника, воно повинно розм'якшити. У миску вливаємо склянку теплої води (близько 30 градусів). Додаємо цукор, сіль, вбиваємо куряче яйце і розмішуємо до отримання однорідної суміші. Вливаємо оцет і ще раз добре перемішуємо.

2. Крок 2:

   

   Додаємо в миску з сумішшю просіяне пшеничне борошно. Всипаємо її частинами, кожен раз добре перемішуючи тісто. Муки може знадобитися більше або менше зазначеного в інгредієнтах кількості.

3. Крок 3:

   

   Тісто по консистенції повинно вийти гладким і еластичним.

4. Крок 4:

   

   Тісто ділимо на чотири частини, кожну з них розгортаємо в прямокутний пласт товщиною не більше 0,5 сантиметра. Вершкове масло також ділимо на 4 частини.

5. Крок 5:

   

   На кожен пласт розмазуємо по шматочку вершкового масла.

6. Крок 6:

   

   Звертаємо тісто конвертом, ще раз розгортаємо качалкою і ще раз звертаємо конвертом. Обертаємо тісто в харчову плівку і прибираємо на пару годин в холодильник.

8. Крок 7:

   

   Тим часом можна підготувати начинку. М'ясо краще використовувати змішане зі свинини і яловичини, щоб начинка вийшла соковитою і смачною. Можна використовувати готовий фарш або накрутити його самостійно на м'ясорубці зі свіжого якісного м'яса.

9. Крок 8:

   

   У миску з фаршем додаємо дрібно порізану цибулю, сіль і чорний мелений перець за смаком, ретельно перемішуємо. На сковороду наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його, обсмажуємо на олії приготований фарш. Обсмажуємо фарш на середньому вогні близько 10 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Тісто розгортаємо в прямокутний пласт. Розкладаємо на нього начинку з фаршу.

11. Крок 10:

    

    Звертаємо тісто в рулет.

12. Крок 11:

    

    Рулет кладемо в змащену маслом форму для випікання. Рулет змащуємо зверху збитим курячим яйцем і присипаємо кунжутом. Випікаємо рулет в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. До рум'яності.

13. Крок 12:

    

    Подаємо рулет до столу. Смачного!