склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Приготуємо інгредієнти для курника. Найпростіший і швидкий спосіб приготувати смачний пиріг до чаю – використовувати готові продукти, наприклад, листкове тісто. Але курник можна спекти і з іншого тесту, наприклад, Листково-дріжджового або пісочного. Справа смаку і бажання. У склянці з теплою водою розчиняємо цукор і сіль.
Крок 2:
Переливаємо в глибоку миску. Вбиваємо куряче яйце. Додаємо оцет і рослинне масло. Перемішувати.
Крок 3:
Всипаємо просіяне пшеничне борошно в миску з рідиною. Всипати її потрібно частинам, кожен раз розмішуючи тісто ложкою. Коли тісто стане складно вимішувати ложкою, викладаємо його на стіл і продовжуємо місити руками, підсипаючи борошно. Муки може знадобитися трохи більше або менше на відміну від кількості, зазначеного в рецепті, так як щільність у борошна буває різною.
Крок 4:
Тісто по консистенції повинно вийти гладким і еластичним.
Крок 5:
Ділимо тісто на чотири частини, розгортаємо кожну з них в прямокутний тонкий пласт, змащуємо рясно розм'якшеним при кімнатній температурі вершковим маслом.
Крок 6:
Звертаємо пласт тесту як книжку, знову прокатуємо качалкою, знову звертаємо, повторюємо ще два рази. Обертаємо тісто в харчову плівку і прибираємо в холодильник на пару годин для охолодження.
Крок 7:
Тим часом можна підготувати начинку для пирога. М'ясо для курника краще взяти свинину, вона більш жирна і соковита, але можна використовувати і суміш яловичини і свинини. М'ясо промиваємо і перекручуємо на м'ясорубці в фарш. Можна м'ясо порубати дрібно ножем. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно нарізаємо ножем. Додаємо його в миску з фаршем, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком.
Крок 8:
Обсмажуємо фарш на олії протягом 20 хвилин на середньому вогні.
Крок 9:
Готове тісто ділимо на дві частини. Кожну з них розгортаємо в коло.
Крок 10:
На одну половину викладаємо приготовлену начинку з м'яса.
Крок 11:
Накриваємо другим пластом тіста, краю акуратно защипуємо. В середині робимо отвір для виходу пари. Змащуємо пиріг зверху рослинним маслом і присипаємо кунжутом.
Крок 12:
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо близько 30 хвилин. Курник готовий. Подаємо пиріг до чаю.
Крок 13:
Приємного чаювання!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал / 100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина-лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина-ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал / 100г
- Свинина-плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло Любительське несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Столовий оцет - 11 ккал/100г