вафлі в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити вафлі в духовці? Підготуйте продукти. Щоб вафлі добре піднялися і залишилися пишними, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Молоко і яйця вийміть з холодильника заздалегідь. Якщо ви не встигли цього зробити, то молоко підігрійте, а яйця потримайте в теплій воді. Масло візьміть якісне, натуральне, без рослинних добавок.

2. Крок 2:

   

   Розтопіть вершкове масло будь-яким зручним способом. Вилийте його в миску, трохи остудіть. По одному введіть яйця, додайте тепле молоко. Міксером на низьких оборотах змішайте продукти, сильно не збиваючи їх, просто перемішайте.

3. Крок 3:

   

   У просіяне борошно додайте цукор, сіль, ванілін, дріжджі і перемішайте їх. Дріжджі беріть саме ті, які можна відразу додавати в борошно, на етикетці це вказується. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді вафлі вийдуть повітряними і добре піднімуться при випіканні.

4. Крок 4:

   

   У рідкі компоненти частинами введіть борошно з добавками, міксером замішайте однорідне негусте тісто. За консистенцією як негуста, жирна сметана. Дайте йому постояти, а поки розігрійте духовку до 220 градусів.

6. Крок 5:

   

   Форми поставте на решітку і розлийте тісто, приховуючи опуклі квадратики, але не більше, тісто добре підніметься. У мене форма 18х28, осередок 8х12,5. Тесту вистачає на 10 таких осередків-вафель.

7. Крок 6:

   

   Випікайте вафлі до легкої золотистої, коли тісто підніметься і добре схопиться. Це може бути 8-9 хвилин, в моїй духовці 13-15.

8. Крок 7:

   

   Потім вафлі вийміть з форми, перемістивши на деко рельєфом вгору.

9. Крок 8:

   

   Продовжіть випікати їх ще 4-6 хвилин до рум'янцю, також при 220 градусах. Готові вафлі вийміть з духовки, трохи остудіть. Подавайте до столу з ягодами і фруктами, солодкими і несолодкими ягідними соусами, збитими вершками, йогуртом, шоколадною крихтою, кулькою морозива. Смачного!