рибні котлети з минтая в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити рибні котлети з минтая в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Котлети можна готувати як з філе свіжої риби, так і з замороженої. У такому випадку потрібно буде попередньо розморозити рибу в холодильнику і віджати з неї зайву воду. Якщо берете заморожену рибу, то враховуйте, що при розморожуванні безпосередньо риби у вас залишиться менше. Тому беріть рибу з запасом. Також підійде готовий рибний фарш з минтая.

2. Крок 2:

   

   З скибочок білого хліба зріжте скоринки. Хліб залийте молоком і залиште на 10 хвилин. Хліб краще брати не зовсім м'який, а вчорашній. Якщо у вас хліб зовсім сухий - нічого страшного, він теж підійде, а молоко його розмочить.

3. Крок 3:

   

   Філе минтая вимийте, обсушити і видаліть дрібні кісточки.

4. Крок 4:

   

   Викладіть філе в чашу блендера і збийте до однорідності.

5. Крок 5:

   

   Викладіть вийшов рибний фарш в миску. Хліб відіжміть і викладіть у фарш. Також додайте яйце, розтоплене вершкове масло, сіль і перець. Додайте пропущений через прес зубчик часнику.

7. Крок 6:

   

   Фарш ретельно вимісити руками. Якщо фарш виходить рідкуватим, додайте в нього 1-2 ст.л. манної крупи і залиште на 20 хвилин для набухання. Готовий фарш поставте на 20 хвилин в холодильник.

8. Крок 7:

   

   На плоску тарілку висипте манну крупу або панірувальні сухарі. З охолодженого фаршу сформуйте круглі котлетки середнього розміру і обваляйте їх з усіх боків в паніровці. У відео до цього рецепту я показую, як можна швидко і легко сформувати рівні красиві котлетки за допомогою кулінарного кільця.

9. Крок 8:

   

   Викладіть котлетки на застелений пергаментом деко. Поставте рибні котлети в розігріту до 180°С духовку на 30-35 хвилин. Точний час запікання залежить від особливостей вашої духовки, тому орієнтуйтеся на неї. Якщо в духовці є режим конвекції, то краще включити його. Тоді котлети буду однаково пропікатися і зверху і знизу. Можливо вони пропекутся навіть швидше. Але важливо перевіряти, щоб вони не пересушити.

10. Крок 9:

    

    Подавайте котлети з будь-яким гарніром. Смачного!