бісквітні кекси в силіконових формочках в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити бісквітні кекси в силіконових формочках? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Яйця я використовую категорії С1. Молоко можна брати будь-якої жирності.

2. Крок 2:

   

   У ковші з'єднайте молоко і вершкове масло, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Борошно просійте через сито, щоб наповнити її киснем. Завдяки просіювання готові кекси будуть більш пишні. Просіяне борошно з'єднайте з содою і ваніліном.

3. Крок 3:

   

   Яйця з'єднайте з цукром і збивайте на максимальній потужності міксера кілька хвилин, щоб вони перетворилися в пишну білу масу.

4. Крок 4:

   

   По черзі додавайте до збитих яєць борошняну і молочну суміш. Віночком, вручну замішуйте тісто. Муки у вас може піти більше або менше, враховуйте це, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Воно не повинно бути занадто густим, буде схоже на в міру рідку сметану

5. Крок 5:

   

   Тісто не повинно втратити свою пишність від збитих яєць.

6. Крок 6:

   

   Для випікання кексів підготуйте силіконові формочки і паперові капсули. Вставте паперові капсули в силіконові формочки.

8. Крок 7:

   

   Наповніть формочки тістом, не доходячи до верху. Приблизно на 2/3 об'єму паперової капсули. Поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 20-35 хвилин. При випіканні орієнтуйтеся по своїй духовці.

9. Крок 8:

   

   Кекси стануть золотистого кольору. Готові кекси вийміть із силіконової форми і залиште остигати, поклавши на бік. За бажанням, в кексах можна видалити трохи серцевину і наповнити їх смачною начинкою.

10. Крок 9:

    

    Для приготування крему з'єднайте жирні вершки з цукровою пудрою і збийте в пишний, стабільний крем. Готовий крем можна забарвити харчовими барвниками в будь-який колір.

11. Крок 10:

    

    За допомогою кондитерського мішка відсадити крем на кекси, сформувавши шапочку. Прикрасити кекси можна розтопленим шоколадом, будь-якими ягодами, горіхами або цукровими посипаннями.

12. Крок 11:

    

    Можна відразу пригощатися або поставити в холодильник. щоб крем трохи застиг. Приємного чаювання!