склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити сирні кекси? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сир використовуйте жирністю 2-5%, це найбільш оптимальна жирність для приготування пп випічки. Сухофрукти можна взяти будь-які (курага, чорнослив). Якщо солодощі сухофруктів недостатньо, можна додати будь-який цукрозамінник за бажанням.
Крок 2:
Ізюм добре промийте, залийте холодною водою на 5 хвилин, щоб він став більш м'яким. Потім воду злийте, родзинки добре обсушити.
Крок 3:
Якщо сир крупітчатий або зернений, протріть його через сито або подрібніть занурювальним блендером до отримання ніжної, однорідної маси. У цьому випадку зручно використовувати сир, фасований в пачки, він має гладку структуру.
Крок 4:
Горіхи порубати ножем. Ступінь подрібнення вибирайте за бажанням. Можна залишити більші шматочки або подрібнити в крихту.
Крок 5:
У відповідній за розміром ємності збийте яйця віночком до однорідності.
Крок 6:
Додайте протертий сир, ретельно перемішайте до зникнення грудочок.
Крок 7:
Влийте молоко, перемішайте.
Крок 8:
У широкій мисці з'єднайте сухі інгредієнти: кукурудзяну і рисове борошно, розпушувач, ванілін. Все перемішайте і просійте через сито, щоб борошно збагатилася киснем. Це зробить готові кекси більш пористими.
Крок 9:
Всипте в тісто просіяне борошно, перемішайте.
Крок 10:
Додайте родзинки і подрібнені горіхи, перемішайте.
Крок 11:
Тісто виходить в'язке і досить густе.
Крок 12:
Викладіть тісто в порційні формочки, заповнюючи їх на 2/3 висоти, так як при випічці кекси піднімуться. За бажанням можна зверху присипати кекси пелюстками арахісу. Замість маленьких можна спекти один великий кекс.
Крок 13:
Випікайте сирні кекси в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 25 хвилин до золотистого кольору. Чи не перетримаєте кекси, інакше скоринка буде надмірно сухий.
Крок 14:
Готової випічці дайте повністю охолонути і подавайте. Смачного!
аналізуючи склад інгредієнтів, я думаю, сирні кекси цілком відповідають принципам правильного харчування. У них немає зайвої кількості жирів, за винятком молочного жиру, найбільш корисного для організму. Сухофрукти збагачують випічку клітковиною, сприяючи поступовому насиченню. Ізюм - дуже солодкий сухофрукт і цілком замінює цукор. Замість пшеничного використовуються інші види борошна (рисова і кукурудзяна), що володіють більш корисними властивостями. До того ж вони не містять глютен, що важливо для людей, у яких непереносимість цього білка. Тому ці кекси можна включати також в безглютенове меню.
кекси виходять малосладкіе, пористі, м'які, трохи сухуваті. Солодкість можна коригувати шляхом додавання більшої або меншої кількості родзинок. Якщо сухофрукти не використовуєте, візьміть цукрозамінник за смаком.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
важливо віддавати собі звіт, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних всім людям або беззастережно шкідливих для всіх. Як і у лікарських засобів, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання і для більшості людей все це дуже персоналізовано. При цьому існує маса міфів "про правильне харчування" (наприклад: жирне - це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі Інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який "ПП рецепт" буде мати відношення до правильного харчування лише умовно, не варто його сприймати, як догму. І навіть якщо автор рецепта," фахівець зі здорового харчування " або дієтолог і фітнес-тренер називає що-небудь корисним (ПП) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
думка Адміністрації Сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПП рецепта!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал / 100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир 40% - ної жирності - 466 ккал/100г
- Сир 20% - ної жирності - 233 ккал/100г
- Сир 18% - ної жирності - 226 ккал/100г
- Сир 10% - ної жирності - 156 ккал/100г
- Сир знежирений - 75 ккал/100г
- Сир зі сметаною - 260 ккал/100г
- Сир фруктовий - 147 ккал / 100г
- Сир м'який дієтичний - 170 ккал/100г
- Сир " віталінія» - 64 ккал/100г
- Сир " ранковий» ("данон") без цукру - 91 ккал/100г
- Сир - 156 ккал/100г
- Горіхи волоські - 650 ккал/100г
- Чорний волоський Англійський горіх - 628 ккал/100г
- Чорний волоський горіх - 651 ккал/100г
- Масло з волоського горіха - 925 ккал/100г
- Арахіс сирий зі шкаралупою - 564 ккал/100г
- Арахіс сирий без шкаралупи - 568 ккал/100г
- Арахіс варений - 376 ккал/100г
- Арахіс смажений зі шкаралупою - 582 ккал/100г
- Арахіс смажений і солоний - 585 ккал/100г
- Арахіс горіхи - 568 ккал/100г
- Ізюм - 280 ккал/100г
- Кишмиш - 279 ккал/100г
- Ванілін - 288 ккал/100г
- Розпушувач тіста - 79 ккал/100г
- Кукурудзяна мука - 368 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з цільного зерна непросіяне - 355 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з цільного зерна просіяне - 362 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками вітамінізір - 364 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками невітамініз - 364 ккал/100г
- Рисове борошно - 356 ккал/100г
