Судак з овочами в духовці запечений

яскраво, соковито, апетитно, на швидку руку - кращий вечерю! Судак з овочами запечений в духовці підійде для святкового столу або швидкого сімейної вечері. Смачно буде з будь-яким гарніром або без нього. Цю страву можна готувати з філе будь-якої великої риби.
Юлія М.Author avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 63 % 10 г
жири 13 % 2 г
вуглеводи 25 % 4 г
72 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити судака з овочами в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування використовуйте саме філе судака. Рибу заздалегідь дістаньте з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі, щоб вона розморозилася. Паперовими рушниками просочіть з риби зайву вологу.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Наріжте рибу на порційні шматочки. Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Обсмажте шматочки риби з двох сторін на сильному вогні. За смаком посипте сіль і спеції для риби. До готовності смажити не треба.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Для запікання підійде будь-яка жароміцний форма. Обсмажену рибу викладіть в підготовлену форму. Змащувати маслом форму не обов'язково, так як обсмажена риба вже в маслі.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть. Натріть моркву на крупній тертці, а цибулю наріжте. Обсмажте овочі на невеликому вогні 1-2 хвилини.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Невеликими шматочками наріжте помідори і болгарський перець.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    У сковороду додайте болгарський перець з помідорами і перемішайте. Обсмажуйте все разом ще 2-3 хвилини. Овочі трохи підсолити.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Підготовлену овочеву піджарку викладіть у форму рівним шаром по поверхні риби. Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. При запіканні орієнтуйтеся по своїй духовці.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    За час запікання в формі з'явиться трохи соку. Овочі на поверхні трохи подсушатся. Готову страву вийміть з духовки і подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі). 

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона. 

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Перець солодкий - 27   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Судак відварений - 97   ккал/100г
  • Судак припущений - 89   ккал/100г
  • Судак свіжий - 84   ккал/100г
  • Судак фарширований - 144   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал / 100г
  • Сіль - 0   ккал / 100г
  • Спеції сухі - 240   ккал/100г
  • Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41   ккал/100г
  • Зелень - 41   ккал/100г

Схожі рецепти