качка з медом, соєвим соусом і гірчицею в духовці

смачний і простий рецепт запеченої в духовці качки! Качка з медом, гірчицею і соєвим соусом виходить ніжною і соковитою, з ароматною хрусткою скоринкою! Що може бути смачніше? Блюдо готується просто, але безумовно прикрасить будь-яку трапезу.

Наталія Цибульська

автор рецепта

Утка с медом, соевым соусом и горчицей в духовке

0634

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Качка

Соєвий соус

Мед

Гірчиця готова

Рослинна олія

Часник

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 15 г

жири 67 % 37 г

вуглеводи 5 % 3 г

401 ккал

ГІ: 33 / 0 / 67

покрокове приготування

Час приготування: 1 д

Крок 1:
Як запекти качку з медом, соєвим соусом і гірчицею в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Качку беріть охолоджену, - вона набагато корисніше і смачніше, ніж заморожена. Соєвий соус підійде тільки натурального бродіння. Мед рідкий, ні в якому разі не зацукрований. Рослинна олія може бути будь-яким, але найкраще для цього рецепта підійде оливкова або кунжутне. Гірчицю можна купити готову або взяти власного приготування.
Крок 2:
У соєвий соус додайте мед і гірчицю.
Крок 3:
Добре розмішайте до повного розчинення меду.
Крок 4:
Влийте рослинне масло.
Крок 5:
Додайте подрібнений часник. Можна дрібно порізати його ножем, натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Маринад для качки готовий.
Крок 6:
Качку помийте, обсушити, при необхідності видаліть наявні пір'я. Змастіть качку соєво-медово-гірчичним маринадом з усіх боків і всередині. Залиште маринуватися мінімум на годину, максимум на 1-2 доби. Сіль нам не знадобиться, - соєвий соус і так досить солоний.
Крок 7:
Заздалегідь розігрійте духовку до 190 градусів. Качка-птах немаленька, тому для приготування качки цілком знадобиться досить велика жароміцний форма для запікання. Викладіть в неї качку грудкою вниз.
Крок 8:
Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці з розрахунку, що на кожні 500 г качки потрібно 30 хвилин запікання. Якщо верх почне сильно рум'яниться, прикрийте качку фольгою. При запіканні виділиться багато жиру, - його краще злити.
Крок 9:
Смачна і рум'яна качка готова. Смачного!

Рецепт цей базовий, а значить запікати подібним чином і з даними маринадом можна ще й курку, і індичку. А також ще можна нафарширувати качку яблуками, сухофруктами або, наприклад, рисом. Блюдо, звичайно, скоріше для якогось святкового приводу, тому зберігайте рецепт в колекцію новорічних рецептів.
з чим подавати таку запечену птицю?
звичайно, прекрасно вона поєднується з будь-якими сезонними овочами і звичайно зі свіжою зеленню.
хоча, на святковий стіл таке блюдо подається з різними салатами і, як правило, картопляним гарніром.
смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).