Калачики в духовці на сметані

смачні, ароматні, пишні, з простих продуктів! Калачики в духовці на сметані — рецепт дуже затишній домашньої випічки. Вони будуть однаково хороші як з молоком, так і з чаєм або кавою. У складі тільки натуральні і доступні інгредієнти, а приготування не займе багато часу.

Анна Славіна

автор рецепта

0344

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

500

Вершкове масло

200

Сметана

200

Яйця (категорії С1)

Розпушувач

Цукор

Сіль

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 30 % 20 г

вуглеводи 59 % 39 г

363 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити калачики в духовці на сметані? Підготуйте продукти. Вони повинні бути кімнатної температури, тому вийміть яйця, сметану і масло з холодильника заздалегідь. Яйця вбийте в глибоку миску, почніть збивати їх міксером, поступово додаючи цукор, можете за бажанням додати ванілін. Збивайте дві-три хвилини, потім додайте сметану(я взяла 20%) і розтоплене і остигле до кімнатної температури вершкове масло.
Крок 2:
Борошно просійте в окрему миску (це збагатить її киснем і випічка вийде пишніше), додайте до неї розпушувач, перемішайте віночком. Починайте поступово вводити борошно в тісто, продовжуйте збивати міксером, коли збивати міксером буде складно, перейдіть до замісу руками.
Крок 3:
Повинно вийти м'яке і еластичне тісто. Майте на увазі, що борошна може знадобитися трохи більше або менше. Якщо тісто буде липнути до рук додайте ще борошна.
Крок 4:
Відрізайте від тіста шматочки, сформуйте з них "ковбаски".
Крок 5:
Згорніть ковбаски калачиками. У мене вийшло дванадцять штук.
Крок 6:
Деко змастіть олією і помістіть на нього калачики на відстані один від одного, так як в процесі випічки вони збільшаться в розмірі. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 ° з духовці 15-20 хвилин. У мене пішло 20 хвилин. Часу може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся по своїй духовці. Випікати потрібно до легкого зарум'янювання і до приголомшливого аромату домашньої випічки. Калачики на сметані готові, смачного!

мої зауваження до рецептом — калачики виходять дуже смачними, ніжними, у них тільки один недолік - вони швидко закінчуються. Готувала їх в перший раз, моїм ласунам сподобалися, дуже смачно з молоком. Вони добре поєднуються з джемом і з вареним згущеним молоком. Що стосується тесту-воно мені здалося не дуже податливим, скільки не старалася — рівних і красивих калачиків у мене не вийшло, але думаю це справа практики. Здивуйте своїх близьких, приготуйте домашні калачики на сметані.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці? розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть в спеціальний контейнер. Щоб масло при нагріванні не бризкалося, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спочатку вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? знадобляться дві ємності різного діаметру. У велику налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність встановіть зверху так, щоб занурити її в воду приблизно наполовину. Викладіть в неї нарізане на шматочки масло. Під впливом киплячої води масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб прискорити процес. Як тільки шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність з плити.