печена картопля в духовці

зараз ми сприймаємо картоплю як другий хліб. Без нього не обходиться практично жодне застілля. Живильні бульби використовуються як гарнір з різних м'ясних або рибних страв, варену, печену і смажену картоплю ми додаємо в різні салати. Картопляні чіпси можуть стати основою для закуски, якщо покласти на них 1-2 ч.л. салату.

картопля, який довгий час вважали неїстівним, став одним з найпопулярніших і улюблених продуктів харчування завдяки французькому фармацевту Антуану Огюсту Пармантьє. Потрапивши в полон в Пруссії під час Семирічної війни (1757-1763), він вперше спробував картоплю, який тоді вважали настільки малосїстівним, що вважали за краще годувати їм свиней і полонених. Пармантье смак картоплі несподівано сподобався. Повернувшись до Франції, Пармантьє почав вивчати хімічний склад рослини, який Паризька медична академія визнала шкідливим для здоров'я і заборонила використовувати в їжу. Зняти заборону вдалося тільки в 1772 році багато в чому завдяки зусиллям Пармантьє. Щоб змусити французів полюбити картоплю, Пармантьє придумував з нього нові страви і влаштовував звані обіди зі знаменитими гостями. Тут він пропонує картопляний хліб, картопляний суп, картопляну кашу і навіть картопляний конфітюр. Однак по-справжньому популярним у Франції цей коренеплід став тільки в голодні революційні роки. У 1795 році його вирощували в обложеному Парижі навіть в саду Тюїльрі.

коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).