красиві млинці в духовці м'які товсті

оригінальні, пишні, рум'яні, смачні! Млинці, приготовані в духовці, виходять м'які, товсті і красиві. Вони підійдуть тим, кому не можна вживати страви смажені на сковороді. За рахунок того що при запіканні не використовується масло, млинці виходять менш калорійні.

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0328

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

125

Курячі яйця (С1)

Молоко (2,5%)

300

Вершкове масло

Цукор

Сіль (щіпка)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 7 г

жири 20 % 7 г

вуглеводи 60 % 21 г

164 ккал

ГІ: 14 / 0 / 86

покрокове приготування

Час приготування: 35 хв

Крок 1:
Як зробити красиві млинці в духовці м'які і товсті? Підготуйте продукти. Дістаньте попередньо з холодильника яйця, масло і молоко, вони повинні стати кімнатної температури. Яйця візьміть невеликі, категорії С1 буде досить. Молоко підійде жирністю 2,5%. Вершкове масло, навіть якщо його потрібно небагато, вибирайте найкращої якості, без рослинних жирів.
Крок 2:
Масло розтопіть будь-яким доступним способом. Про це буде написано в кінці рецепта. Я робила це на плиті, в сотейнику з товстим дном. Розтоплене масло остудіть.
Крок 3:
Візьміть миску для приготування тіста. Вбийте в неї яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Збийте яйця до однорідності за допомогою будь — яких підручних засобів-міксера, блендера або, як у мене, віночка.
Крок 4:
Влийте в яйця частина молока, близько третини від усього обсягу. Додайте цукор і сіль. Їх кількість варіюйте в залежності від свого смаку. Перемішавши. Додайте остигле вершкове масло, ще раз добре перемішайте масу.
Крок 5:
Почніть порціями додавати в миску борошно, просіваючи її через сито. Після кожного додавання добре перемішуйте тісто, тоді в ньому не буде грудочок.
Крок 6:
Коли вся мука буде додана, влийте в тісто молоко, що залишилося. Добре перемішайте. Тісто готове. Врахуйте, що борошна може піти більше або менше, так що орієнтуйтеся на консистенцію тесту.
Крок 7:
Візьміть деко з високими бортиками, у мене він розміром 30*20 см.застеліть його папером для випічки, застеливши при цьому і бортики теж. Вилийте тісто прямо на папір. Змащувати її нічим не потрібно, млинець не прилипне.
Крок 8:
Поставте деко з тістом в духовку, попередньо розігріту до 200°С на 20-30 хвилин. Блін дуже сильно вздуется при випічці, нехай вас це не лякає, так і повинно бути. Він буде готовий, коли добре зарум'яниться зверху. Коли це станеться, вийміть деко з духовки. Блін відразу опаде.
Крок 9:
Трохи остудіть його, потім відокремте від паперу. Наріжте млинець на порції, у мене вийшло 4 штуки. Подавайте млинці з варенням, ягодами, сметаною, медом та іншими добавками на свій смак. Смачного!

Давно хотіла спробувати такий вид приготування млинців, і мені він дуже сподобався! Швидко, просто і без зайвого масла. На смак млинці з духовки дуже схожі на товсті млинці зі сковороди, тільки вони виходять трохи сухіше. У мене був деко тільки такого розміру, якщо приготувати млинець на деку більшого розміру, то він вийде тонше, а порцій вийде більше.

важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.

вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці? розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть в спеціальний контейнер. Щоб масло при нагріванні не бризкалося, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спочатку вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? знадобляться дві ємності різного діаметру. У велику налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність встановіть зверху так, щоб занурити її в воду приблизно наполовину. Викладіть в неї нарізане на шматочки масло. Під впливом киплячої води масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб прискорити процес. Як тільки шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність з плити.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !