Штрудель з м'ясом з листкового тіста

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити штрудель з м'ясом з листкового тіста? Підготуйте продукти. Тісто заздалегідь розморозьте. Найкраще це робити повільно, для цього покладіть тісто з морозильного відділення в холодильне на кілька годин. Але якщо ви обмежені за часом, то просто розріжте упаковку і вийміть пласти тіста. Розкладіть їх на дошці окремо, не залишайте один на іншому, інакше пласти після відтавання злипнуться.

2. Крок 2:

   

   Білий хліб розламайте на шматочки, перекладіть в миску і залийте молоком. Залиште її розмокати на 10 хвилин. Через 5 хвилин переверніть шматочки для рівномірного намокання.

3. Крок 3:

   

   Цибулину очистіть від лушпиння. Натріть її на дрібній тертці в миску з фаршем. Можете цибулю і нарізати, але тоді краще потім його обсмажити, тому що великі сирі шматочки не прикрасять ваш фарш. Замість і разом з цибулею можете додати часник. Я часнику не додавала.

4. Крок 4:

   

   Додайте в миску з фаршем сире яйце, сіль і перець. Відіжміть просочений молоком хліб і додайте його до фаршу.

5. Крок 5:

   

   Добре перемішайте фарш-він повинен стати абсолютно однорідним і м'яким. Якщо фарш залишиться сухуватим, додайте в нього трохи молока, в якому вимочувався хліб.

6. Крок 6:

   

   Листкове тісто розкачайте на робочій поверхні, присипаної борошном. Повинен вийти прямокутний тонкий пласт, товщиною кілька міліметрів. У мене тісто бездріжджове.

8. Крок 7:

   

   Розкладіть на прямокутник тесту фарш, розмажте його рівномірно по всій поверхні, відступаючи по кілька сантиметрів від країв.

9. Крок 8:

   

   Згорніть тісто в рулет. Аналогічно поступите з другим пластом. Я трохи помилилася з ним, розкотила занадто тонко, фаршу не вистачило на всю поверхню, і рулет вийшов тонким і довгим. Так що при розкочування орієнтуйтеся на розмір дека, на якому будете пекти, і на кількість фаршу.

10. Крок 9:

    

    Викладіть штруделі на деко, застелене пергаментом.

11. Крок 10:

    

    Злегка збийте виделкою або віночком в окремій чашці сире яйце. Змастіть рулети збитим яйцем за допомогою кулінарної пензлика. Верх штруделів за бажанням можете посипати кунжутом.

12. Крок 11:

    

    Випікайте штруделі в духовці, попередньо розігрітій до температури 180 ° з, режим верх-низ, близько години, до золотистого кольору. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці. Готові штруделі трохи остудіть, наріжте і подавайте до столу.