запіканка з картоплі і м'ясного фаршу в духовці

Просто і легко! Смачно і ситно! Яскраво і красиво! На вечерю! Запіканку з картоплі і м'ясного фаршу приготувати зможе навіть починаюча господиня, настільки все просто. Запечене в духовці, з соковитими скибочками помідорів і сиром, блюдо дуже ефектне, святкове. І подача хороша-і м'ясо, і гарнір одночасно!

Юлія

автор рецепта

Запеканка из картошки и мясного фарша в духовке

Дивись відео

0268

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

700

Свинячий фарш

450

Цибуля ріпчаста

0.5

Рослинна олія

Твердий сир

Помідори

200

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Суміш трав (будь-яка суміш трав або спецій за бажанням)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 7 г

жири 41 % 11 г

вуглеводи 33 % 9 г

162 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Як зробити запіканку з картоплі і м'ясного фаршу? Підготуйте необхідні інгредієнти. М'ясний фарш можна взяти будь-який, але бажано, щоб він був більш соковитим, тоді запіканка буде смачніше.
Крок 2:
Попередньо очищений ріпчасту цибулю помийте, наріжте дрібними кубиками.
Крок 3:
На сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Обсмажте підготовлений ріпчасту цибулю, помішуючи, 2-3 хвилини.
Крок 4:
Викладіть на сковороду фарш. На помірному вогні обсмажте фарш до зміни кольору, періодично помішуючи і розминаючи м'ясні грудочки.
Крок 5:
Фарш посоліть, додайте чорний мелений перець, суміш ароматних трав або будь-які готові спеції за смаком, перемішайте. Готуйте фарш ще пару хвилин.
Крок 6:
Картопля очистіть, помийте, наріжте кружальцями. Якщо картопля великий, то полукружочкамі.
Крок 7:
На сковороду з додаванням рослинної олії викладіть кружечки картоплі. Краще їх викладати в один шар, щоб картопля обсмажувався рівномірно.
Крок 8:
На середньому вогні обсмажте картоплю до легкого рум'янцю, переверніть на іншу сторону і готуйте до м'якості. У процесі приготування картопля трохи посоліть. Щоб картопля не потемнів, очищайте і нарізайте його в міру приготування.
Крок 9:
На дно форми для запікання викладіть частину обсмаженої картоплі.
Крок 10:
Зверху рівномірно розподіліть м'ясний фарш.
Крок 11:
Помідори виберіть стиглі, але не переспілі, з щільною шкіркою, щоб при нарізанні вони не деформувалися. Помідори помийте, наріжте кружальцями.
Крок 12:
Сир підійде будь-який: твердий, плавлений або моцарелла. Натріть сир на дрібній або середній тертці.
Крок 13:
На шар фаршу викладіть рядочками залишилися кружечки картоплі і помідорів, укладаючи їх внахлест.
Крок 14:
Зверху присипте запіканку тертим сиром.
Крок 15:
Готуйте страву в заздалегідь розігрітій до 180С духовці до м'якості помідор і розплавлення сиру приблизно 20 хвилин. Час і режим приготування будуть залежати від особливостей роботи духовки.
Крок 16:
Подавайте запіканку з картоплі і м'ясного фаршу гарячою. Смачного!

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).