котлети з фаршу яловичини в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти котлети з фаршу яловичини в духовці? Підготуйте продукти. Фарш підійде як покупної, так і домашній, зроблений самостійно. Для соковитості можете додати в нього трохи свинячого сала, я не стала так робити, у мене чисто яловичий фарш. Хліб візьміть черствий.

2. Крок 2:

   

   Зріжте з хліба кірки, розкришіть його в миску і залийте молоком. Я додатково розім'яла його виделкою. Залиште хліб хвилин на 5, щоб він як слід розмок. Хліб в котлети додають для того, щоб він ввібрав в себе виділився з м'яса сік. Завдяки цьому котлети залишаться соковитими. Беріть саме черствий хліб, свіжий вбирає погано. Підійде і батон, і звичайний білий, і проста булочка.

3. Крок 3:

   

   Поки замочується хліб, візьміть миску і покладіть в неї яловичий фарш. Очистіть цибулину і натріть її на середній тертці. Додайте натерту цибулю в фарш, я терла його відразу в миску.

4. Крок 4:

   

   Хліб тим часом добре розмок, як слід відіжміть його і додайте до фаршу. Посоліть і поперчіть фарш. Я використовую тільки чорний мелений перець, ви ж можете покласти будь-які спеції, які любите.

6. Крок 5:

   

   Гарненько перемішайте фарш, можна це зробити прямо руками, так ви краще відчуєте його консистенцію. Для соковитості я влила в нього трохи крижаної води, близько 50 мл.Фарш буде готовий, коли стане повністю однорідним.

7. Крок 6:

   

   Візьміть відповідну форму для запікання і змастіть її дно рослинним маслом. Я застелила форму фольгою, і змастила вже її. Так зручніше потім буде мити форму. Сформуйте з фаршу котлети круглої форми і покладіть їх у форму.

8. Крок 7:

   

   Розігрійте духовку до 180°С.запікайте котлети від 40 до 60 хвилин, вони повинні стати рум'яними. Мої котлети довго не хотіли рум'янитися, я додала температуру до 200°з і тримала їх в духовці годину. Ви орієнтуйтеся на свою духовку.

9. Крок 8:

   

   Готові котлети дістаньте з духовки і подавайте до столу з будь-яким гарніром і овочами. Смачного!