Свинина в пакеті для запікання в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти свинину в пакеті для запікання в духовці? Дуже просто. Потрібні найпростіші інгредієнти, які є під рукою у кожного: м'ясо, часник, сіль і перець і німого рослинного масла. При бажанні можете додавати свої інгредієнти і спеції за смаком, наприклад, додати хмелі-сунелі або готову суміш спецій для свинини. М'ясо можете використовувати від будь-якої частини туші. Головне, щоб це була м'якоть без кісток. Підійде окіст, шия, карбонад і т. д.

2. Крок 2:

   

   Часник очистіть. Великі зубчики розріжте уздовж навпіл, щоб вийшли пелюстки.

3. Крок 3:

   

   Свинину вимийте, обсушіть паперовими рушниками. У м'ясі по всій поверхні зробіть ножем глибокі проколи.

4. Крок 4:

   

   М'ясо посоліть, поперчіть. За допомогою пензлика змастіть всю поверхню шматка рослинним маслом, намагаючись, щоб масло потрапило і в розрізи.

6. Крок 5:

   

   Нашпигуйте свинину часником. Залиште м'ясо маринуватися на 1-2 години. Якщо маринуєте не довше години, то можна залишити при кімнатній температурі (за умови, що в квартирі не дуже жарко), якщо довше, то краще поставте в холодильник.

7. Крок 6:

   

   Викладіть м'ясо в пакет для запікання і змастіть залишилися в мисці рослинним маслом. Затягніть пакет спеціальної кліпсою. Замість пакета для запікання можете використовувати рукав для запікання, він зроблений з того ж матеріалу, просто потрібно відрізати шматок потрібної довжини від цілого рулону і затягувати кліпсами з двох сторін.

8. Крок 7:

   

   Перекладіть свинину в пакеті на деко і поставте в розігріту до 180°з духовку приблизно на 1,5 години. Точний час запікання залежить від вашої духовки. Головне, щоб пакет зберіг цілісність і не розірвався, адже тоді м'ясо почне швидко втрачати вологу, а разом з нею соковитість.

9. Крок 8:

   

   Готове м'ясо перекладіть на блюдо, наріжте скибочками і подайте до столу, прикрасивши листям салату і помідорами чері. На наступний день в холодному вигляді свинина не менше смачна, її можна використовувати для бутербродів і сендвічів. Смачного!