рисова каша на воді класичний рецепт

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати зазначені продукти. Рис використовувати круглий, а не довгий, розваристий. Рисова каша від звичайного відвареного рису відрізняється своєю структурою, вона повинна бути і не рідкою, і не сухуватою на смак,тому замість класичної пропорції: крупи 1 частина на 2-2, 5 частини води,дотримуватися пропорцію: 1 частина крупи на 3-3, 5 частини рідини.

2. Крок 2:

   

   Рис пересипати в глибоку ємність, залити водою і промити кілька разів, видалити лушпиння, якщо така присутня.

3. Крок 3:

   

   Промиту крупу висипати в казан, каструлю або сотейник з антипригарним дном. Додати сіль за смаком. Якщо ви готуєте солодку кашу, то всипте і цукровий пісок разом з сіллю, а ось мед додається тільки при подачі каші на стіл - окремо кожному в тарілку.

4. Крок 4:

   

   Залити окропом рис в ємності і помістити ємність на плиту, включивши максимальний нагрів. Довести до кипіння і видалити піну, потім нагрівання зменшити до середнього і відварити кашу протягом 20 хвилин. Пам'ятайте про те, що рис повинен розваритися, тому до звичних 12-15 хвилин готування додайте ще 5-10 хвилин.

6. Крок 5:

   

   Через зазначений час каша буде повністю готова - всю рідину з ємності виварювати не потрібно, рис при пропарюванні сам вбере її в себе.

7. Крок 6:

   

   Додати вершкове масло, залишивши трохи для подачі. Ретельно вмішати його ложкою або лопаткою в рисову кашу. Замість нього можна влити рослинне масло: оливкова холодного віджиму, соняшникова, але без запаху.

8. Крок 7:

   

   Накрити ємність кришкою, вимкнувши нагрів, залишити на 5-7 хвилин, щоб крупа "втягнула" масло в себе, каша вийшла соковитою, глянсовою.

9. Крок 8:

   

   Викласти приготовану страву в Тарілки, піали, присмачити вершковим маслом і подати до столу. За бажанням можна додати трохи меду, згущеного молока, якщо любите солодкі страви, або подрібнену зелень, натерту бринзу, сир.