овочеве рагу в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити овочеве рагу в духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Всі овочі вимийте, обсушити. Спеції можуть бути будь-які на ваш смак.

2. Крок 2:

   

   У баклажана зріжте хвостик, овоч наріжте середніми кубиками. Як прибрати гіркоту з баклажанів? Посоліть і залиште приблизно на 10 хвилин, поки не пустять сік. Утворену рідину злийте, баклажани промийте і приступайте до приготування.  Врахуйте, що молоді овочі зазвичай не гірчать, а також деякі особливі їх сорти.

3. Крок 3:

   

   Кабачок наріжте такими ж кубиками, як і баклажан. Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

4. Крок 4:

   

   Моркву очистіть і наріжте кружальцями.

5. Крок 5:

   

   Помідори наріжте часточками. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

6. Крок 6:

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте середніми шматочками.

8. Крок 7:

   

   Цибулину наріжте півкільцями, попередньо очистивши від лушпиння.

9. Крок 8:

   

   Часник дрібно порубати.

10. Крок 9:

    

    У мисці з'єднайте всі нарізані овочі і часник. Посипте сіллю і перцем і акуратно перемішайте.

11. Крок 10:

    

    Перекладіть овочі в змащену олією форму для запікання. Зверху посипте сухим часником і полийте 1 ст.л. рослинного масла. Поставте форму в розігріту до 180°з духовку приблизно на 25-30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки і від розміру нарізаних овочів. При бажанні можете накрити форму фольгою, так овочі будуть готові швидше і вийдуть більш соковитими.

12. Крок 11:

    

    Смачного!