Шарлотка сирна з яблуками в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування шарлотки підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сир, найкраще, використовувати вологий і не крупинчастий. Такий краще розійдеться по тесту. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем. Яблука візьміть невеликі кисло-солодкого смаку. Яйця підійдуть категорії С1.

2. Крок 2:

   

   Для приготування тіста візьміть зручну, глибоку чашу, щоб при замішуванні не летіли бризки тесту. У підготовленій чаші з'єднайте яйця з цукром. Трохи збовтайте їх віночком, щоб при збиванні цукор не почав розлітатися в різні боки.

3. Крок 3:

   

   Потім включіть міксер і трохи всю масу збийте до пишної піни. Збивати до повітряної маси не треба. Достатньо лише, щоб цукор розчинився в яйцях.

4. Крок 4:

   

   До збитих яєць додайте сир і сметану. Перемішавши.

5. Крок 5:

   

   Потім всипте в тісто просіяне борошно вищого сорту. Додайте соду і щіпку ваніліну. Спочатку перемішайте віночком, щоб борошно увійшла в рідке тісто. Потім включите міксер і перемішайте все до однорідного стану.

7. Крок 6:

   

   Готове тісто буде трохи густе, майже як на оладки.

8. Крок 7:

   

   Яблука промийте в проточній воді і від забруднень. Розріжте їх на 4 частини і виріжте з них серцевину. Потім наріжте яблука на ломики.

9. Крок 8:

   

   Для пирога візьміть роз'ємну форму в діаметрі 22 сантиметри і застеліть її дно кулінарної папером. Підготовлене тісто вилийте в форму. По всій поверхні пирога викладіть часточки нарізаних яблук. Поставте пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

10. Крок 9:

    

    Готовий пиріг трохи підніметься і стане рум'яного, золотистого кольору. Вийміть пиріг з духовки і трохи остудіть.

11. Крок 10:

    

    Теплий пиріг дуже смачний з молоком або чаєм. Можна його трохи посипати цукровою пудрою. За рахунок доданого сиру, пиріг виходить трохи вологий, що йде йому тільки на користь. Приємного частування!