Начинка для пиріжків і пирогів з цибулею і яйцем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити начинку для пиріжків і пирогів з цибулею і яйцем? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування начинки. Масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Зелену цибулю переберіть, сполосніть і розкладіть на рушник, щоб вода скла і він просох. Яйця відваріть на середньому вогні протягом 12 хвилин, після закипання, остудіть в холодній.

2. Крок 2:

   

   Обсушену цибулю дрібно поріжте гострим ножем або подрібніть за допомогою кухонних ножиць. При такому способі він не мнеться і не дає сік. Покладіть його в миску.

3. Крок 3:

   

   У остиглих яєць розбийте шкаралупу і дайте полежати у воді приблизно 5 хвилин. За цей час вода просочиться під плівку шкаралупи, і ви без проблем їх очистіть. Яйця подрібніть будь-яким способом. Їх можна дрібно або крупно порубати ножем або натерти на крупній тертці і додайте в миску з цибулею.

4. Крок 4:

   

   Додайте в начинку сіль. Солити краще крупною сіллю, так як дрібної легко її пересолити. І врахуйте, що начинка повинна бути трохи солоніше, ніж звичайне блюдо.

6. Крок 5:

   

   Покладіть в миску м'яке вершкове масло. Воно зробить начинку м'якшою і не дозволить їй розсипатися при ліпленні пиріжків. Якщо ви забули заздалегідь витягнути масло, нічого страшного. Просто прогрійте його в мікрохвильовій печі по 10 секунд з перервами до потрібної консистенції. Так само вершкове масло замінити на рослинне.

7. Крок 6:

   

   Все перемішайте, але сильно не тисніть, щоб цибуля не дав багато соку, що ускладнить надалі з'єднання країв.

8. Крок 7:

   

   Тепер можна розгортати тісто і ліпити пиріжки.

9. Крок 8:

   

   Приємного застосування.