Салат з яловичиною, болгарським перцем і соєвим соусом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат з яловичиною і болгарським перцем? Підготуйте продукти. Яловичину попередньо відваріть. Овочі та зелень добре помийте і обсушити.

2. Крок 2:

   

   Як варити яловичину? Закип'ятіть в каструлі воду, посоліть її. Опустіть в киплячу воду шматок яловичини, очищений від жилок і зайвого жиру. Варіть м'ясо при слабкому кипінні на невеликому вогні, при необхідності знімаючи піну. Час варіння залежить від якості м'яса і від якої частини туші взято шматок. Моє варилося близько години. Готовність перевірте гострим ножем-він повинен вільно протикати шматок. Вийміть м'ясо з бульйону і остудіть. Наріжте м'ясо дрібною соломкою.

3. Крок 3:

   

   Приготуйте заправку для салату. Як зробити заправку? Підготуйте продукти для неї. Я використовую бальзамічний оцет, ви можете взяти звичайний столовий 9%, винний або лимонний сік. Крім оливкової підійде будь-яку рослинну олію-рафінована, нерафінована, соняшникова, гірчичне, кунжутне, кукурудзяна, яке ви любите.

4. Крок 4:

   

   Подрібніть часник, покладіть його в глибоку мисочку або піалу, додайте сіль, чорний перець і спеції. Залийте все оливковою олією. Додайте оцет і соєвий соус. Ретельно перемішайте складові заправки.

6. Крок 5:

   

   Викладіть в готову заправку нарізане м'ясо, добре перемішайте. Воно просочиться смаком спецій, маслом і стане ще ніжніше і ароматні.

7. Крок 6:

   

   Поки настоюється заправка, наріжте зелень.

8. Крок 7:

   

   Очистіть перець, наріжте його соломкою. Таким же чином наріжте і помідори. Очищену цибулю наріжте півкільцями.

9. Крок 8:

   

   На святковий стіл можете зробити таку подачу салату, як на фото: на блюдо викладіть листи салату, потім - шар помідор по краю, в середину - перець салатний, а зверху - витримане в заправці м'ясо, перемішане з цибулею. Залишками заправки полийте зверху весь салат. І другий, сімейний варіант подачі-перемішайте всі овочі з м'ясом і заправкою - і все! Смачного!