американське печиво з шматочками шоколаду

дуже швидко, дуже просто, дуже легко, шалено смачно! Американське печиво з шматочками шоколаду виходить ніжне і розсипчасте. При цьому воно дивно просто і швидко готується, і продукти для нього потрібні самі звичайні. Подавайте його традиційно зі склянкою молока!

Юлія

автор рецепта

Американское печенье с кусочками шоколада

Дивись відео

0353

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Цукор

Вершкове масло (м'яке)

100

Сіль (щіпка)

за смаком

Ванілін

0.2

Розпушувач

Пшеничне борошно

190

Темний шоколад

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 7 г

жири 30 % 24 г

вуглеводи 61 % 48 г

431 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити американське печиво з шматочками шоколаду? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло має бути м'яким, щоб його легко можна було розтерти. Тому його потрібно дістати з холодильника заздалегідь, приблизно за 2 години до приготування. Шоколад повинен бути хорошої якості, а ось гіркий або класичний варіант - вибирайте за смаком.
Крок 2:
Шоколад подрібніть гострим ножем в крихту. Щоб це було легше зробити, можете помістити шоколад попередньо в морозилку на 15 хвилин. У твердому стані він краще кришиться. Ступінь подрібнення вибирайте за бажанням, можете зробити крихту більш дрібної або побільше.
Крок 3:
Розм'якшене масло розітріть з цукром. В цьому випадку можете скористатися звичайною виделкою або віночком.
Крок 4:
Яйце вимийте і обсушіть серветками. У цукрово-масляну суміш додайте яйце. Збийте все до однорідності, щоб яйце рівномірно розподілилося по всьому об'єму маси.
Крок 5:
Борошно попередньо змішайте з сіллю, розпушувачем і ваніліном і просійте в тісто. Завдяки просіювання борошна печиво при випічці буде краще підніматися. Враховуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, тому орієнтуйтеся на консистенцію тесту.
Крок 6:
Швидко замісіть тісто. Воно виходить однорідне, еластичне, масляниста. Довго тісто не місіть, щоб печиво не вийшло тугим.
Крок 7:
Додайте в тісто шоколадну крихту.
Крок 8:
Ще раз швидко перемішайте для рівномірного розподілу шоколаду по всьому тесту.
Крок 9:
На застелений пергаментом лист викладайте тісто ложкою, надаючи печенюшкам круглу форму. Я скористалася кулінарної формою діаметром 6 см. Випікайте печиво в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці близько 20 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.
Крок 10:
Печиво не повинно сильно зарум'янитися, хіба що трохи підрум'яниться з країв. Якщо довго тримати печиво в духовці, воно може пересохнути, тому не чекайте повного рум'янцю. Готове печиво дістаньте з духовки, остудіть і подавайте. Смачного!

можливо, у багатьох, як і у мене, виникне питання: "чому печиво називається американським?"
виявляється, це печиво увійшло в історію кулінарії завдяки звичайній американській домогосподарці Рут Вейкфільд. Вона готувала печиво за рецептом, в якому потрібен був розтоплений шоколад. Але Рут просто поламала шоколад на дрібні шматочки, які при випічці не розтанули і зберегли свою форму. Так рецепт і придбав новий варіант - "печиво з шоколадною крихтою".
в Америці таке печиво вважається традиційним і досить популярно.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !