сирні булочки в духовці

ароматні, пишні, апетитні, зі звичайних продуктів! Сирні булочки в духовці — рецепт швидкої і простої випічки, вони незрівнянні в якості перекусу і як основа для бутербродів. Можна подати їх замість хліба до будь-якого гарячого блюда.

nasstin

автор рецепта

Дивись відео

0553

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

Твердий сир

250

Вода (тепла)

150

Молоко

150

Рослинна олія (2 ст. л. в тісто, інше для змазування дека)

2.5

Сухі дріжджі

1.5

Цукор

1.5

Кухонна сіль

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 12 г

жири 25 % 13 г

вуглеводи 53 % 28 г

272 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1:
Як зробити сирні булочки в духовці? Підготуйте продукти. Сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
Крок 2:
Змішайте дріжджі, сіль, цукор, теплі молоко і воду. Рідина, в якій розлучаються дріжджі, повинна бути приємною на дотик, не вище 40 градусів. Чому це важливо? У теплому середовищі дріжджі добре активізуються, в гарячій загинуть, а в холодній просто не запрацюють.
Крок 3:
Додайте половину борошна, перемішайте. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
Крок 4:
Сир натріть на крупній тертці.
Крок 5:
150 г покладіть в тісто, решта залиште для посипання верху булочок.
Крок 6:
Додайте решту борошна і рослинне масло. Замісити тісто. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту.
Крок 7:
Добре вимішане тісто гладке, Рівне і еластичне.
Крок 8:
Покладіть тісто в миску, накрийте її рушником і поставте в тепле місце для підйому на 1 годину.
Крок 9:
Через годину тісто має буде добре піднятися, обімніть його і розділіть на невеликі однакові шматочки. Сформуйте з них круглі булочки.
Крок 10:
Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки, змащеній олією.
Крок 11:
Змастіть верх булочок водичкою.
Крок 12:
Посипте їх сиром, що залишився.
Крок 13:
Поставте деко в тепле місце на 15 хвилин для растойки, потім в духовку, розігріту до 200 градусів на 25 хвилин. Булочки повинні добре зарум'янитися.
Крок 14:
Ароматні сирні булочки готові.
Крок 15:
Смачного!

щоб уникнути неприємних сюрпризів перевірте дріжджі, перш ніж змішувати з іншими інгредієнтами. Налийте в миску трохи теплого молока, розмішайте в ньому дріжджі. Миску накрийте кухонним рушником і поставте в тепле місце без протягів на 10-15 хвилин. За цей час на поверхні опари повинна з'явитися Пінна дріжджова шапочка. Якщо цього не відбулося, значить процес бродіння не почався (дріжджі прострочені або зіпсовані). У цьому випадку варто взяти інші дріжджі, інакше випічка не вийде.

щоб уникнути помилок при роботі з борошном, читайте Про борошно і її властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !