Райдужний торт з кремом в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити Райдужний торт з кремом в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Спочатку для приготування коржів. Вершкове масло вибирайте саме натуральне і якісне, без рослинних жирів, відповідне ГОСТу. Всі продукти дістаньте з холодильника заздалегідь, вони повинні стати теплими, а масло добре розм'якшити.

2. Крок 2:

   

   Так як торт складається з 6 коржів різного кольору, випікати їх будемо окремо. За один раз вийде спекти тільки два коржі. Тому раджу вам спочатку замісити половину тіста, спекти два коржа, а потім замісити другу половину і спекти 4 коржа в два прийоми. В цьому випадку тісто не буде стояти занадто довго. Як зробити тісто? М'яке вершкове масло збийте з цукром і ваніліном до пишної світлої маси. Не припиняючи збивати, додайте по одному яйця.

3. Крок 3:

   

   Добре вимішуйте масу після кожного яйця. Зручніше буде додавати яйця, заздалегідь розбивши їх в окрему чашку.

4. Крок 4:

   

   Борошно змішайте з розпушувачем. Візьміть половину борошна і просійте її в олійно-яєчну суміш. Перемішайте міксером на малих обертах. Влийте молоко і знову перемішайте.

5. Крок 5:

   

   Просійте в тісто половину борошна, що залишилася. І знову розмішайте тісто міксером. Повинно буде вийти однорідне густе тісто.

6. Крок 6:

   

   За допомогою ваг розділіть його на 3 рівні частини (так як ми спочатку замішуємо половину тіста). Додайте в кожну частину кілька крапель харчового барвника. І гарненько розмішайте тісто лопаткою, домагаючись однорідного кольору.

7. Крок 7:

   

   Візьміть форми однакового розміру. У мене два кільця діаметром 18 см.я зробила дно з фольги і встановила їх на деко. Змащувати форми не потрібно. Вилийте в них тісто різного кольору, розподіліть лопаткою по дну. Випікайте коржі 15-20 хвилин в духовці при температурі 180°С.під час випічки перших двох коржів почніть замішувати другу половину тіста. Аналогічним чином пофарбуйте залишилися три коржа. Спечіть їх і один від першого замісу в два заходи.

9. Крок 8:

   

   Готові коржі акуратно вийміть з форм і остудіть. Я пекла їх заздалегідь, тому загорнула в харчову плівку і прибрала в холодильник на ніч. Охолоджені таким чином коржі не кришаться.

10. Крок 9:

    

    Крем для Райдужного торта ви можете використовувати будь-який, який любите. Я буду готувати крем з сирного сиру. Підготуйте продукти для нього. Сир вибирайте вершковий, без добавок. Вершкове масло використовуйте найякісніше і натуральне, відповідне ГОСТу, без рослинних добавок. У кремі використовується саме цукрова пудра, так як вона, на відміну від цукру, не буде в ньому відчуватися.

11. Крок 10:

    

    Всі продукти для крему повинні бути теплими, кімнатної температури, а масло стати м'яким. Складіть їх в миску і збийте міксером на малих обертах до пишної однорідної маси. Про всяк випадок спробуйте крем. Якщо вам здасться мало солодощі, то додайте ще пудри.

12. Крок 11:

    

    Зберіть торт. Викладайте коржі один на одного за кольорами веселки — найнижчий фіолетовий, потім синій, зелений, жовтий, помаранчевий і верхній червоний. Кожен корж прошаровують кремом, на один йде близько двох столових ложок.

13. Крок 12:

    

    Також обмажте боки і верх торта. Приберіть його на пару годин в холодильник для просочення і стабілізації.

14. Крок 13:

    

    Готовий торт прикрасьте кольоровою кондитерською посипкою і драже, типу м&Мѕ або Skeatles. Подавайте до столу. Смачного!