Торт Вупі Пай

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити торт Вупі Пай? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Масло вийміть з холодильника заздалегідь і залиште при кімнатній температурі. Воно повинно стати м'яким і податливим.

2. Крок 2:

   

   Просійте через сито борошно, какао порошок, соду і розпушувач. Масу перемішайте.

3. Крок 3:

   

   Надішліть розм'якшене масло в глибоку ємність. Додайте цукор і дрібку солі. Збийте все за допомогою міксера.

4. Крок 4:

   

   Вбийте по одному яйцю, продовжуючи збивати масу міксером.

5. Крок 5:

   

   Поступово влийте молоко і продовжуйте збивати.

6. Крок 6:

   

   Порціями почніть всипати борошно з какао в масляну суміш. Перемішуйте лопаткою або ложкою до отримання однорідної маси. Майте на увазі, що борошна у вас може піти більше або менше, тому орієнтуйтеся на консистенцію тесту.

7. Крок 7:

   

   Влийте гарячу воду і знову перемішайте до однорідності.

8. Крок 8:

   

   Так виглядає готове тісто.

9. Крок 9:

   

   Для декорації торта нам будуть потрібні кілька тістечок Вупі Пай. Для цього невелику кількість тесту відправте в кулінарний мішок. Зробіть 6 круглих заготовок діаметром 4-5 см.надішліть деко в заздалегідь розігріту духовку і випікайте при 180-200 градусах близько 10 хвилин.

10. Крок 10:

    

    Готовність випічки перевірте дерев'яною зубочисткою.

11. Крок 11:

    

    Решта тісто розділіть на три рівні частини. Дно форми (22 см.) застеліть пергаментним папером. Викладіть одну частину тіста, розрівняйте і відправте в гарячу духовку. Випікайте близько 20 хвилин при температурі 180 градусів. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.

12. Крок 12:

    

    Перевірте готовність коржа дерев'яною шпажкою. Подібним чином випікайте залишилися дві частини тесту. Повністю остудіть коржі, при необхідності зріжте верхівки, щоб поверхня була рівною. Будьте обережні, коржі дуже ніжні і можуть розкришитися якщо діяти не акуратно.

13. Крок 13:

    

    Підготуйте всі продукти, необхідні для крему.

14. Крок 14:

    

    У глибоку ємність влийте охолоджені вершки, додайте цукор (за бажанням додайте так само 1 ч.л. ванільного цукру) і збийте до появи піків (до того моменту, коли на поверхні збитих вершків залишатимуться сліди від віночка).

16. Крок 15:

    

    Додайте сметану і перемішайте все силіконової лопаткою або ложкою.

17. Крок 16:

    

    Зробіть просочення з води і цукру. Викладіть перший корж на рівну поверхню, просочіть солодким сиропом. Крем відправте в кулінарний мішок з насадкою. Нанесіть по колу частина крему, як на фото.

18. Крок 17:

    

    Далі розподіліть крем по поверхні коржа у вигляді спіралі.

19. Крок 18:

    

    Викладіть зверху другий корж, просочіть його сиропом і аналогічно змастіть кремом. Те ж саме зробіть з останнім коржем. Крем на поверхні вирівняйте. Надішліть торт в холодильник мінімум на 4 години (можна на ніч).

20. Крок 19:

    

    При складанні торта можна використовувати кулінарний мішок без насадки, виходить не менш ефектний результат. Верхній корж допускається не змащувати кремом, а відразу залити шоколадною глазур'ю.

21. Крок 20:

    

    Зробіть тістечка Вупі Пай, для цього з'єднайте два (раніше випечених) кружечка за допомогою крему. Надішліть в холодильник.

22. Крок 21:

    

    Приготуйте глазур для торта. Для цього на водяній бані розтопіть часточки шоколаду і вершкове масло. Розмішайте до єдиної маси.

23. Крок 22:

    

    Влийте гарячі вершки (їх можна розігріти в мікрохвильовці). Зніміть з плити і добре розмішайте до отримання глазурі.

24. Крок 23:

    

    Остудіть глазур до кімнатної температури, нанесіть на верхівку торта і розрівняйте.

25. Крок 24:

    

    Тістечка Вупі Пай розріжте на дві частини в довільному порядку.

26. Крок 25:

    

    Прикрасьте половинками тістечок торт, поки глазур не застигла.

27. Крок 26:

    

    За бажанням прикрасьте так само шоколадною стружкою та іншими солодощами.

28. Крок 27:

    

    Готово! Можна подавати!