курячі гомілки з рисом в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для страви. Рис можете використовувати будь-яких сортів, крім, мабуть тих, що потрібні для різотто. Лайм можете замінити на лимон, але його потрібно буде взяти половинку.

2. Крок 2:

   

   Курячі гомілки гарненько промийте і обсушити.

3. Крок 3:

   

   Лайм розріжте навпіл і видавіть з нього сік. Це можна зробити руками, але краще скористайтеся соковижималкою - так вдасться витягти з лайма більше соку.

4. Крок 4:

   

   У глибокій мисці з'єднайте соєвий соус, рослинне масло, сік лайма, спеції для курки (або стегенець) і чорний мелений перець.

5. Крок 5:

   

   Викладіть в маринад курячі ніжки і добре перемішайте, щоб всі гомілки були покриті соусом. Поставте ніжки маринуватися в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч. Періодично перемішуйте ніжки, щоб вони рівномірно просочилися маринадом.

6. Крок 6:

   

   Рис переберіть і ретельно промийте, поки вода не стане прозорою. Далі рис можете заздалегідь відварити до напівготовності (це половина часу від зазначеного на упаковці) у великій кількості окропу. Але я вважаю за краще залишати його сирим - він буде готовий одночасно з куркою і вийде таким же розсипчастим.

8. Крок 7:

   

   Форму для запікання змастіть олією. Викладіть внее рис і розрівняйте. Влийте в форму воду, щоб вона повністю покривала рис. Форму для запікання вибирайте побільше і досить глибоку, тому що рис сильно розбухає і може вивалитися з неї.

9. Крок 8:

   

   При бажанні можете нарізати половинку другого лайма часточками. Це додасть страві цитрусового аромату.

10. Крок 9:

    

    На рис покладіть курячі гомілки. Зверху залийте залишками маринаду.

11. Крок 10:

    

    Між курячими ніжками розкладіть часточки лайма (якщо вирішите їх додавати).

12. Крок 11:

    

    Накрийте форму фольгою і поставте курку з рисом в розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин. За цей час рис вбере в себе все воду, розбухне і просочиться соком від курки.

13. Крок 12:

    

    Потім фольгу зніміть. Перевірте, чи не пригорів чи рис знизу. Якщо на дні не залишилося ніякої вологи, влийте в форму ще 50 мл води і поверніть курку в духовку. Запікайте ще 20-25 хвилин до появи на курці рум'яної золотистої скоринки. Смачного!