Минтай запечений з овочами в духовці

дуже красиво, дуже смачно, швидко і просто, на вечерю! Минтай запечений з овочами в духовці виходить настільки яскравим, що не соромно на святковий стіл подавати. Риба соковита, насичена ароматами і соками овочів. До того ж готується простіше простого, навіть новачок в кулінарії впорається з першого разу.

Юлія

автор рецепта

Дивись відео

0527

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Минтай

600

Морква (велика)

Цибуля ріпчаста (великий)

Квасоля стручкова Зелена

Болгарський перець

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Томатна паста

Вода

Базилік

Суміш трав (1 ч. л.)

1 гр

Лавровий лист

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 9 г

жири 28 % 5 г

вуглеводи 22 % 4 г

87 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1:
Як запекти минтай з овочами в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо Риба заморожена, разморозьте її при кімнатній температурі, а ще краще залиште на ніч в холодильнику. Замість томатної пасти можна використовувати будь-який томатний соус.
Крок 2:
Попередньо очищену і вимиту моркву натріть на крупній тертці. Можна скористатися теркою для корейської моркви.
Крок 3:
Ріпчасту цибулю очистіть, помийте. Наріжте цибулю півкільцями.
Крок 4:
Стручкову квасолю бланшуйте в киплячій воді протягом 5 хвилин. Воду злийте. Якщо квасоля заморожена, перед бланшировкой її розморожувати не обов'язково.
Крок 5:
Болгарський перець помийте, очистіть від насіння і плодоніжки. Наріжте перець нетонкой соломкою.
Крок 6:
На сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажте підготовлені цибулю і моркву на помірному вогні до напівготовності, періодично помішуючи.
Крок 7:
Викладіть на сковороду стручкову квасолю і болгарський перець, перемішайте.
Крок 8:
Томатну пасту розведіть водою, додайте на сковороду до овочів. Трохи посоліть, всипте базилік і ароматні трави, добре перемішайте. Спеції і приправи можна взяти будь-які відповідно до свого смаку і переваги.
Крок 9:
Тушкуйте овочі на слабкому вогні 2 хвилини.
Крок 10:
Рибу ретельно помийте. Зріжте ножицями плавники і хвіст, видаліть чорну плівку всередині черевця. Обсушити рибу паперовими рушниками. Розріжте минтай на шматочки бажаної величини, посоліть, перемішайте.
Крок 11:
Викладіть рибу в форму для запікання. На рибу рівномірно розподіліть овочеву суміш. Додайте до овочів лавровий лист.
Крок 12:
Запікайте минтай з овочами в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 25 хвилин до готовності. Тривалість приготування може відрізнятися від зазначеного, так як залежить від індивідуальних особливостей роботи духовки. Це необхідно обов'язково враховувати.
Крок 13:
Подавайте минтай з овочами з будь-яким гарніром або як самостійну страву. Смачного!

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма: металева, керамічна або скляна.