пиріг з лаваша з сиром в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти пиріг з лаваша з сиром в духовці? Підготуйте необхідні продукти. Головне вибрати хороший якісний вірменський лаваш-він повинен бути тонким і практично просвічуватися і приємно пахнути. Якісний лаваш не псується довгий час і залишається свіжим якщо зберігати його в холодильнику, тому останнім часом у мене в запасі завжди є лаваш - з нього можна приготувати безліч швидких страв, включаючи і цей пиріг.

2. Крок 2:

   

   Твердий сир тремо на крупній тертці - нам підійде будь-який сорт твердого сиру, який є в наявності: Російський, Голландський, вершковий, Пошехонський, мааздам і т. д.

3. Крок 3:

   

   М'який сирний сир розминаємо виделкою. Знову ж сорт сиру тут не принциповий - можна використовувати фету, бринзу, адигейський сир або не такий м'який сулугуні, навіть звичайний сир прекрасно підійде - буде теж дуже і дуже смачно. В принципі можна брати тільки один сорт сиру або ж навпаки змішати 3-4 сорти. Коли поєднуються кілька сортів сиру виходить набагато цікавіше і смачніше.

4. Крок 4:

   

   Акуратно змішуємо обидва види сиру - і наша начинка для пирога готова.

5. Крок 5:

   

   На лаваш викладаємо половину начинки. У мене лаваші дуже великі - в упаковці їх 2, але бувають лаваші поменше по по 3 в упаковці, тоді начинку ділимо відповідно до кількості лавашів.

6. Крок 6:

   

   Акуратно скручуємо в рулет, щоб наш лаваш не порвався. Але якщо навіть порветься - не страшно, на зовнішній вигляд пирога це ніяк не вплине.

7. Крок 7:

   

   Викладаємо у форму у вигляді равлика. Я завжди використовую Папір для випічки, яку не змащую рослинним масло - якщо папір якісна і щільна то до неї нічого не пристане.

8. Крок 8:

   

   На другий лаваш викладаємо залишилася начинку і скручуємо аналогічно першому лавашу. У мене якраз два лаваша заповнили форму.

10. Крок 9:

    

    Вершкове масло розтоплюємо будь - яким зручним способом-на водяній бані або в мікрохвильовці.

11. Крок 10:

    

    Поливаємо пиріг розтопленим вершковим маслом.

12. Крок 11:

    

    Яйця злегка збиваємо виделкою або вінчиком - не сильно, так щоб лише порушити структуру яйця.

13. Крок 12:

    

    Додаємо молоко і змішуємо.

14. Крок 13:

    

    Заливаємо пиріг сумішшю з яєць і молока, а зверху за бажанням посипаємо насінням кунжуту і льону, можна вибрати щось одне або не посипати зовсім - це справа смаку.

15. Крок 14:

    

    Запікаємо в розігрітій до 160 градусів духовці 30-40 хвилин, наш пиріг повинен зарум'янитися і схопитися.

16. Крок 15:

    

    Ароматний хрусткий зверху і м'який листковий всередині пиріг точно сподобається вашим близьким.

17. Крок 16:

    

    А ось так він виглядає в розрізі. Смачного!