Грудка індички запечена в духовці у фользі соковита

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Щоб запекти соковите філе індички в фользі, підготуйте необхідні інгредієнти. Кефір беріть пожирніше. Чим жирніше кефір, тим м'якше вийде м'ясо. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль і перець. Враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити і переперчити блюдо.

2. Крок 2:

   

   Філе промийте і гарненько обсушити паперовими рушниками. Гострим вузьким ножем зробіть по всьому периметру м'яса надрізи.

3. Крок 3:

   

   У миску, в якій будете маринувати індичку, влийте кефір. Додайте лимонний сік і спеції. Все добре перемішайте.

4. Крок 4:

   

   Викладіть в миску з маринадом філе індички, щоб маринад повністю покривав м'ясо. Залиште індичку маринуватися на 1-1, 5 години при кімнатній температурі, якщо довше – поставте м'ясо в холодильник. Чим довше маринується м'ясо, тим ніжніше воно в підсумку вийде. Якщо є можливість, то залиште філе в холодильнику на ніч.

6. Крок 5:

   

   Філе індички вийміть з маринаду і перекладіть на подвійний лист фольги.

7. Крок 6:

   

   Ретельно загорніть м'ясо у фольгу, щоб сік не витікав при випіканні і перекладіть на деко.

8. Крок 7:

   

   Запікайте грудку в попередньо розігрітій до 200 ° з духовці на режимі "Верх + низ + конвекція" близько 40 хвилин. Потім фольгу розгорніть, змастіть м'ясо маринадом і поверніть в духовку. Запікайте до появи рум'яної скоринки ще приблизно 25 хвилин, періодично змащуючи м'ясо соком з дна форми. Точний час запікання і температуру визначайте за особливостями своєї духовки.

9. Крок 8:

   

   Готову грудку індички перекладіть на тарілку, наріжте на порційні скибочки і подайте до столу з будь-яким гарніром. Смачного!