Запечена камбала в духовці цілком

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти камбалу в духовці цілком? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти за списком. Якщо у вас заморожена риба, то вийміть її заздалегідь з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі до того моменту, поки вона повністю не відтане.

2. Крок 2:

   

   Приготуйте маринад. У глибоку невелику ємність влийте соєвий соус, рослинне масло і сік свіжовичавленого лимона (приблизно 1 чайну ложку). Часник очистіть, пропустіть через чеснокодавилку або нарубати від руки максимально дрібно. Змішайте всі рідкі компоненти і часник. У маринад можна додати за смаком улюблені сухі спеції, в рецепті використовувалася щіпка сухих прованських трав. Одну чайну ложку маринаду відокремте і відставте в сторону.

3. Крок 3:

   

   Камбалу випатрати і добре помийте. Далі є два варіанти приготувати рибу. Перший: прибрати голову, плавники і зрізати шкірку. Другий: очистити рибу від луски з обох сторін, видалити зябра і запікати в такому вигляді. Мені більше подобається другий варіант, тому частіше запікаю саме цілу очищену від луски тушку.

4. Крок 4:

   

   Зробіть на камбалі кілька неглибоких надрізів, так маринад максимально наситить ароматами м'ясо риби. За допомогою силіконової пензлика нанесіть маринад на камбалу.

5. Крок 5:

   

   Те ж саме виконайте з іншого боку.

7. Крок 6:

   

   Залиште таким чином на 10-15 хвилин, щоб камбала промаринувалася.

8. Крок 7:

   

   Викладіть тушку на деко для запікання, попередньо змащене олією або застелене пекарської папером. Якщо у вас під рукою є овочі, то рекомендую їх так само відправити в невеликій кількості до камбали. Запечені овочі відмінно доповнюють рибу.

9. Крок 8:

   

   Попередньо овочі посипте спеціями, злегка посоліть і збризніть оливковою або рослинним маслом. Я використовувала коктейльні томати і неочищені зубки часнику. Відмінно підійдуть зелена спаржа, невеликий болгарський перець, шматочки цукіні і так далі.

10. Крок 9:

    

    Запікайте рибу в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах близько 30 хвилин. Врахуйте, що час і температура можуть відрізнятися від тієї, яка вказана в рецепті, це залежить від можливостей вашої духовки. Готову камбалу вийміть з духовки, полийте маринадом, який ви залишали і посипте зверху дрібно нарізаною зеленню. Готово!