кекс з апельсином в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити апельсиновий кекс з апельсином в духовці? Для початку підготуйте інгредієнти. Апельсини краще вибрати червоні. Але з будь-яких інших кекс виходить не гірше. Може, трохи поступається в яскравості і тільки. Борошно беріть білу, пшеничну, вищого або 1 сорту. Апельсини добре вимийте і обсушити серветками.

2. Крок 2:

   

   Один цілий апельсин перекладіть в сотейник, залийте водою, доведіть воду до кипіння і варіть на середньому вогні 10-15 хвилин. Потім воду злийте, апельсин наріжте скибочками разом з шкіркою, видаліть кісточки і подрібніть в блендері в пюре.

3. Крок 3:

   

   Другий апельсин наріжте не дуже товстими кружечками. Якщо форма для запікання у вас прямокутна, як у мене, то частина кружечків розріжте навпіл. Загалом, зробіть так, щоб скибочки апельсинів лежали якомога щільніше один до одного.

4. Крок 4:

   

   Яйця збийте з цукром і ванільним цукром в пишну світлу масу, намагаючись не перебити яйця, інакше кекс пишним не буде. Маса повинна посветлеть і збільшитися в обсязі в 2-3 рази. А на поверхні з'явиться багато невеликих бульбашок.

5. Крок 5:

   

   Борошно просійте через дрібне сито з розпушувачем і додайте в тісто. Збийте міксером до однорідності. Муки у вас може піти більше/менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся на те, що тісто має бути текучим, але не дуже рідким.

7. Крок 6:

   

   У тісто додайте апельсинове пюре і добре перемішайте.

8. Крок 7:

   

   У силіконову форму для кексу викладіть кружечки апельсина. Якщо у вас металева форма, змастіть її маслом перед закладкою фруктів.

9. Крок 8:

   

   Поверх апельсинів вилийте тісто. Випікайте кекс близько 40 хвилин в попередньо розігрітій до 180°з духовці. Орієнтуйтеся на свою техніку за часом і температурі запікання.

10. Крок 9:

    

    Готовий кекс трохи охолодіть і переверніть на блюдо, щоб апельсини виявилися зверху. З силіконової форми він виходить без проблем. Ось такий він у вас вийде в результаті.