пиріг з абрикосами в духовці простий

з доступних і простих інгредієнтів, легкий і повітряний! Простий пиріг з абрикосами в духовці готується нескладно і швидко, з того, що майже завжди є під рукою. Можете брати для нього свіжі або заморожені фрукти. Тісто тут м'яке, на бісквітній основі, з додаванням вершкового масла.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0670

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Абрикоси

400

Борошно (220-250 г)

250

Цукор

200

Вершкове масло

120

Яйця (великі)

Розпушувач

Сіль (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 21 % 11 г

вуглеводи 69 % 36 г

256 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Як спекти пиріг з абрикосами в духовці? Це найпростіший пиріг з можливих! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Борошно беріть вищого сорту. Яйця потрібні великі добірні. Якщо яйця дрібні, беріть на одне більше.
Крок 2:
Абрикоси вимийте, обсушити. Розріжте кожен навпіл і видаліть кісточки. Щоб абрикоси зберегли форму і не розповзлися, вибирайте стиглі, але щільні фрукти.
Крок 3:
М'яке вершкове масло кімнатної температури збийте з цукром до пишності.
Крок 4:
По одному додайте яйця, збиваючи масу міксером до однорідності і пишності після кожного. У підсумку вийде повітряна маса. Яйця повинні бути добре збиті, тоді пиріг добре підніметься в духовці.
Крок 5:
Частинами всипте просіяне з сіллю і розпушувачем борошно. Збивайте тісто або міксером на низькій швидкості, або перемішуйте лопаткою. Дуже важливо додавати борошно частинами, тому що її може знадобитися більше або менше. Важливо орієнтуватися на консистенцію. Наприклад, Мені знадобилося 230 г борошна.
Крок 6:
Повинно вийти нетекуче, злегка щільне, але не круте тісто. Консистенція повинна бути такою, щоб тісто могло утримувати на поверхні половинки абрикосів і вони не провалювалися.
Крок 7:
Форму для випічки діаметром 20-22 см застеліть пергаментом, змастіть вершковим маслом і пріпиліть борошном. Перекладіть тісто в підготовлену форму і розрівняйте.
Крок 8:
Поверх тесту розкладіть абрикоси зрізом вгору. Знову ж вони не повинні провалюватися в тісто, а лежати на поверхні. За бажанням можете злегка посипати абрикоси цукром.
Крок 9:
Випікайте пиріг в розігрітій до 180°з духовці близько 50 хвилин. Перші 25-30 хвилин духовку краще не відкривайте, інакше пиріг може осісти. Точний час випікання залежить від вашої духовки, обраної форми і товщини пирога. Форму краще беріть закриту, суцільну. Не кулінарне кільце, як у мене. Тому що бісквітне тісто досить рідке і поки не схопиться, може трохи підтікати знизу. Потрібно дуже Рівне кільце, щоб між ним і дном не було щілин.
Крок 10:
Готовий пиріг охолодіть у формі протягом 10 хвилин, потім перекладіть на блюдо і наріжте на шматочки. Смачного!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духовки.