Риба кижуч в духовці запечена

незвичайно смачно, дуже просто і легко, для всієї родини! Риба кижуч, запечена в духовці готується простіше простого. Завдяки овочевий подушці вона виходить соковитою, насиченою, та й відразу з гарніром до того ж. Таким способом можна приготувати будь-яку червону рибу.

naniki

автор рецепта

0354

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кижуч

400

Картопля

Цибуля ріпчаста

Соняшникова олія

Твердий сир

Майонез

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 58 % 18 г

жири 26 % 8 г

вуглеводи 16 % 5 г

152 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 50 хв

Крок 1:
Як запекти кижуч в духовці? Приготуйте продукти за списком. Якщо риба у вас заморожена, разморозьте її заздалегідь. Можете взяти будь-яку червону рибу. Вимийте картоплю і обсушити бульби. Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння. Сир можете взяти будь-який твердий або напівтвердий. Майонез можете замінити сметаною. Крім меленого перцю, можете використовувати будь-які спеції для риби.
Крок 2:
Рибу очистіть від луски, добре промийте, осушіть паперовим рушником. Наріжте кижуч на порційні шматки-вони не повинні бути маленькими, щоб риба зберегла свою соковитість.
Крок 3:
Рибу поперчіть, посоліть, дайте їй трохи полежати. Якщо хочете, можете використовувати лимон. Але не поливайте рибу соком, а вставте тонкі часточки лимона в надрізи в м'якоті риби. Я цього не робила. Очистіть картоплю. І наріжте його тонкими слайсами. Наріжте півкільцями очищений ріпчасту цибулю.
Крок 4:
Змастіть тонким шаром масла фольгу, розміщену в формі для запікання. Викладіть на фольгу шар картоплі і цибулі.
Крок 5:
Розмістіть на цю овочеву подушку шматки риби. Прикрийте їх зверху фольгою і поставте в нагріту до 180-200 градусів духовку приблизно на 20 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.
Крок 6:
Вийміть рибу з духовки, зніміть верхню частину фольги.
Крок 7:
Змастіть рибу майонезом.
Крок 8:
Помістіть на рибу по скибочці плавкого твердого сиру (у мене купецький) або по столовій ложці натертого на тертці будь-якого твердого сиру. Поставте форму з блюдом в духовку на час розплавлення сиру.
Крок 9:
Коли сир розплавиться, блюдо можна подавати, розкладаючи на тарілки разом з картоплею. Це легко зробити, підхоплюючи порцію знизу широкої лопаткою. Смачного!

Кижуч, запечений в духовці за пропонованим рецептом, підійде і на святковий стіл, і на звичайний обід. Підкладкою до жирної риби йдуть тонкі слайси картоплі і кільця цибулі, а соковитість риби зберігається за рахунок шубки з розплавленого сиру, щоб сир не перетворився в кірку під нього на шматок кижуча наноситься шар майонезу (або жирної сметани). Блюдо краще подавати відразу-саме в цей момент риба особливо соковита, прикрасивши зеленню і свіжими овочами. Смачного!

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !