Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити їжачки в духовці з підливою? Підготуйте зазначені продукти. Цибулину і моркву очистіть від лушпиння, промийте. Фарш використовуйте свинячо-яловичий, жирний, щоб страва не вийшло сухуватим на смак. Замість томатної пасти допустимо використовувати томатний сік, томатну м'якоть без шкірки, кетчуп, але не гіркий. Рис купуйте довгий, що не пропарений.
Крок 2:
Викладіть фарш в окрему глибоку ємність. Промийте рис в декількох водах, додайте його до фаршу. Якщо готується більшу кількість їжачків, в фарш з рисом обов'язково додайте куряче яйце, інакше колобки розпадуться при запіканні! Ретельно вимішайте фарш з рисом, посолити і поперчити його.
Крок 3:
Сформуйте руками невеликі колобки і викладіть їх у форму для запікання. Залишайте місце між колобками в формі для овочів і підливи, викладайте їх на рівній відстані один від одного. Якщо у вас фарш жирний, то форму змащувати не потрібно і навпаки - змастіть рослинним маслом форму, якщо фарш складається з м'якоті без сала.
Крок 4:
Наріжте цибулину дрібним кубиком, моркву натріть на крупній тертці. Викладіть овочеву масу між колобками фаршу з рисом. З'єднайте томатну пасту, цукор і воду, влийте цей соус в форму. Цукор додавати обов'язково, так як томатна паста кисла на смак. За бажанням можете використовувати різні спеції і прянощі за смаком: сушений чебрець, розмарин, прованські трави.
Крок 5:
Помістіть форму в духовку при 220 з і запікайте приблизно 25-30 хвилин до рум'яності. Пам'ятайте про те, що порцелянові і скляні форми поміщають в холодну духовку, металеві та чавунні - в розігріту. Також врахуйте, що температура і час випікання вказані приблизно, орієнтуйтеся на особливості вашої техніки. Вийміть готову страву після запікання і дайте йому трохи охолонути.
Крок 6:
Викладіть їжачків в підливі на тарілки, подавайте до столу теплими зі сметаною, майонезом або іншими соусами. Не забувайте про свіжу зелень або овочевий салат на додачу!
їжачки з підливою в духовці - соковите і ситне блюдо, яке легко готується в домашніх умовах при наявності м'ясного фаршу і рису. Ці основні інгредієнти незамінні, тоді як цибулю і моркву можна не додавати, заливаючи колобки томатним соком. Блюдо смачно в теплому вигляді, в холодному його краще не подавати.
подавати їжачки з підливою найкраще зі сметаною - її жирність безпосередньо залежатиме від жирності фаршу: до соковитого страви подають сметану низької жирності, до сухуватим їжачкам - жирну сметану. Особливо смачним вийде соус, якщо подрібнити зелену цибулю і змішати його зі сметаною. Можна використовувати і іншу зелень.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Морква - 33 ккал / 100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Змішаний м'ясний фарш - 351 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
