бісквіт без яєць в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити бісквіт без яєць в духовці? Підготуйте продукти. Кефір підійде будь-якої жирності, це не принципово. Рослинна олія візьміть рафінована, без запаху. Кількість борошна може відрізнятися від заявленого в рецепті — будете дивитися по консистенції тесту. У мене пішло менше.

2. Крок 2:

   

   Кефір налийте в сотейник і підігрійте на плиті до теплого стану. Вогонь зробіть невеликим і постійно помішуйте, інакше кефір може розшаруватися. Перелийте кефір в миску і всипте в нього соду. Перемішайте і відразу ж додайте цукор. Ще раз добре розмішайте суміш, щоб розчинилися крупинки цукру. Залиште постояти на 5 хвилин.

3. Крок 3:

   

   За цей час сода вступить в реакцію з кислотою, що міститься в кефірі, в результаті виділиться вуглекислий газ, який і підніме бісквіт. Маса збільшиться в об'ємі, а на поверхні утворюється пінна шапочка. Влийте рослинне масло, перемішайте.

4. Крок 4:

   

   Почніть порціями всипати в кефірну суміш борошно, просіваючи її через сито. Цим ви не тільки приберете можливий сміття, а й наситите борошно киснем, що зробить випічку більш пишною. Після кожного додавання вимішуйте тісто віночком. В самому кінці додайте трохи ваніліну.

6. Крок 5:

   

   За консистенцією тісто має стати як густа сметана. Частина борошна у мене залишилася.

7. Крок 6:

   

   Візьміть відповідну форму для випічки. Вона може бути будь — який-рознімної, силіконової, скляної. Я взяла розсувне кільце, замість дна використовувала фольгу. Змастіть форму невеликою кількістю рослинного масла. Вилийте в неї тісто.

8. Крок 7:

   

   Запікайте бісквіт в духовці, попередньо розігрітій до 180°з, 30-40 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою-вона повинна вийти сухою з середини.

9. Крок 8:

   

   Готовий бісквіт вийміть з духовки, остудіть і дістаньте з форми. При подачі посипте верх цукровою пудрою. Смачного!