М'яке печиво на кефірі в духовці

ароматне м'яке печиво по простому рецепту. Абсолютно просте печиво, яке легко можна приготувати і яке вийде абсолютно у всіх. Воно виходить м'яке, з трохи твердоватой рум'яною скоринкою. Сподобається як дітям, так і їх батькам.

Анна

автор рецепта

Дивись відео

0341

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Кефір

Яйця

Цукор

150

Борошно

Оцет

Сода харчова

Сіль

0.15

Вершкове масло

100

Ванілін

за смаком

Цукрова пудра

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 7 г

жири 17 % 10 г

вуглеводи 72 % 43 г

295 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Підготуйте зазначені продукти для печива. Кефір попередньо дістаньте з холодильника за 30 - 40 хвилин до приготування (він повинен бути кімнатної температури). Потрібно кількість вершкового масла розтопіть зручним способом і залиште остигати на столі (я розтопила в мікрохвильовці). Борошно пшеничне вищого сорту, просійте її. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Цукрова пудра потрібна буде для посипання готових печива.
Крок 2:
У глибоку миску налийте потрібно кількість кефіру, додайте цукор, ванілін і сіль. Перемішайте віночком до однорідного стану. При приготуванні печива можна використовувати міксер або блендер. Якщо вибираєте друге, візьміть глибокий посуд для збивання.
Крок 3:
Сирі курячі яйця розбийте і додайте до кефіру, перемішайте віночком до з'єднання компонентів.
Крок 4:
Додайте в яєчно-кефірну масу соду з оцтом (соду потрібно погасити в оцті, просто змішавши її з ним) і перемішайте. Оцет можна не додавати, якщо Кефір у вас кислий (сода прореагує з ним). Мій кефір практично нейтральний на смак, тому я додаю оцет. Врахуйте цей момент і підлаштовувати рецепт під себе.
Крок 5:
Розтоплене охолоджене вершкове масло влийте в тісто і перемішайте віночком.
Крок 6:
Додайте потрібну кількість просіяного пшеничного борошна і замісіть тісто. Спочатку його перемішуйте віночком, а потім можна скористатися виделкою або ложкою. Тісто виходить густіше, ніж для оладок. Майте на увазі, що муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене - будьте до цього готові. Орієнтуйтеся на кінцевий результат.
Крок 7:
Деко для випічки печива застеліть папером для випічки або змастіть олією. За допомогою ложки викладіть тісто на деко невеликими грудочками, залишаючи місце між печивом - при випічки воно трохи збільшитися в розмірі. Якщо печиво розповзається, додайте ще борошна. Поставте деко з печивом в попередньо розігріту до 160-180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин. Я пекла при 180С. раджу вам орієнтуватися на свою духовку.
Крок 8:
Готове печиво має золотистий Колір. Готове печиво знімете з дека і викладіть остигати на тарілку, а після присипте цукровою пудрою. Подавайте таке печиво з чаєм або молоком.

чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті "розпушувач або харчова сода-що краще?"

легке по приготування і за смаком печиво сподобається багатьом. Крім того, з таким печивом модно поекспериментувати: додати в тісто або присипати зверху подрібненими або цілими горішками, шоколадними краплями, маком.
крім того, по консистенції сире тісто досить рідкувате, в порівнянні з пісочним або іншим звичним нам тестом для печива, тому його можна випікати в формочках від кексом, мадлен та іншої випічки.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !