Простий яблучний кекс з яблуками в духовці

Як добре, що яблука доступні нам цілий рік. Цей кекс я готувала з наших дачних яблук. Але в принципі можна використовувати будь-які сорти. Тільки якщо використовуєте солодкі яблука, кількість цукру в тесті краще зменшити.

Марія

автор рецепта

Простой яблочный кекс с яблоками в духовке

Дивись відео

0298

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

210

Цукор

180

Яблука

160

Йогурт (фруктовий)

120

Вершкове масло

115

Яйця (великі)

Рослинна олія

Лимонна цедра

Розпушувач

0.5

Сода харчова

0.25

Ванілін

0.25

глазур:

Цукрова пудра

Лимонний сік

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 4 г

жири 25 % 14 г

вуглеводи 68 % 38 г

291 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Як спекти кекс з яблуками в духовці? Спочатку потрібно підготувати інгредієнти. Для приготування яблучного кексу нам знадобиться: борошно, цукор, йогурт (краще яблучний, так кекс буде з більш насичений яблучним смаком); яйця, м'яке вершкове масло, лимонна цедра, ванілін, сода, розпушувач і рослинне масло для змазування форми. Кисло-солодкі яблука.
Крок 2:
У глибокій мисці з'єднати м'яке вершкове масло, цукор і ванілін. Все збити.
Крок 3:
Додати яйця, цедру лимона і йогурт і знову все ретельно збити.
Крок 4:
Борошно просіяти з розпушувачем і содою і всипати в тісто.
Крок 5:
Всипати борошняну суміш в тісто.
Крок 6:
Швидко перемішати все міксером на низькій швидкості. Довго збивати не потрібно, щоб тісто зберегло пишність.
Крок 7:
Яблука вимити, обсушити. Очистити від шкірки і насіння і нарізати маленькими кубиками.
Крок 8:
Додати нарізані яблука в тісто і перемішати, щоб фрукти рівномірно розійшлися по тісту.
Крок 9:
Викласти тісто в змащену вершковим маслом форму для випічки. Випікати близько 45 хвилин при 180°С.перевіряти готовність дерев'яною шпажкою.
Крок 10:
Як зробити глазур для кексу? Для приготування глазурі нам знадобиться: цукрова пудра і лимонний сік.
Крок 11:
Цукрову пудру з'єднати з лимонним соком і перемішати до однорідності. Краще додавати не весь сік, а частинами. Готова глазур повинна вийти досить густий, але текучої.
Крок 12:
Яблучний кекс вийняти з форми, дати йому трохи охолонути і полити глазур'ю.
Крок 13:
Почекати, поки глазур застигне. Потім нарізати кекс на шматочки і подати до столу. Смачного!

М'які і солодкі сорти яблук підходять для приготування джемів, пастили, мармеладу. При випічці ж краще віддавати перевагу твердим і зеленим яблукам з щільною шкіркою. Такі плоди не вносять в тісто надлишок вологи і його не доводиться додатково згущувати.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!