повітряний бісквіт для торта

Високий, м'який, дуже ніжний, ароматний-легко і просто! Цей повітряний бісквіт може стати відмінною основою для будь-якого торта. Приготувати його зовсім нескладно, а зберігати можна в холодильнику протягом декількох днів - до тих пір, поки він не знадобиться. Зручно готувати про запас до свят!

Юлія М.

автор рецепта

Дивись відео

0261

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Цукор

150

Борошно

120

Рослинна олія

Вода (окріп)

Сода харчова

0.25

Ванілін

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 16 % 10 г

вуглеводи 72 % 44 г

298 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити повітряний бісквіт для торта? Підготуйте для цього все необхідне. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки цьому готові вироби стають ще пишніше. Яйця я використовую категорії С1. Воду доведіть до кипіння.
Крок 2:
У чашу для збивання розбийте яйця і починайте збивати їх на невеликій швидкості.
Крок 3:
Поступово підсипати до яєць цукор. Продовжуйте збивання на максимальній швидкості.
Крок 4:
Збивайте яйця з цукром кілька хвилин до отримання ось такий повітряної маси. Час збивання буде залежати від потужності вашого міксера.
Крок 5:
До збитих яєць підсипати борошно з содою і ваніліном. Акуратно замішуйте тісто, щоб не опала пишність.
Крок 6:
Потім вмішайте в тісто окріп і рослинне масло.
Крок 7:
Для випікання зручно використовувати роз'ємну форму для випічки (18 см). Застеліть дно форми пергаментом і затисніть його боками форми. Перелийте підготовлене тісто в форму. Трохи прокрутіть форму з тестом в одну сторону, щоб тісто розподілилося більш рівномірно. Завдяки цьому бісквіт не буде підніматися гіркою при випічці.
Крок 8:
Випікайте бісквіт в духовці, розігрітій до 180 градусів, 40-50 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Готовий бісквіт вийміть з форми, пройшовшись по краях гострим ножем. Остудіть його, періодично перевертаючи, щоб він знизу не став вологим. Для приготування торта бісквіту треба дати відпочити. Оберніть остиглий бісквіт харчовою плівкою і приберіть в холодильник на ніч. У такому вигляді його можна зберігати 3-5 днів.
Крок 9:
Бісквіт виходить повітряний, м'який і дуже смачний! Готуйте на здоров'я!

коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духовки.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !