тефтелі з індички в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   На фото надані продукти, які вам знадобляться для приготування тефтелей з індички в духовці. Якщо у вас є в холодильнику філе індичатини, то фарш можна накрутити самим, так буде навіть краще. У рецепті використовувався готовий покупної фарш індички.

2. Крок 2:

   

   Насамперед підготуємо рис. Промийте його кілька разів до чистої води, потім відваріть до напівготовності. Для цього залийте крупу холодною водою в каструлі і поставте на сильний вогонь. Після закипання плиту зменшіть і варіть рис близько 5 - 7 хвилин, після цього відкиньте крупу на друшляк, щоб позбутися від надлишків рідини.

3. Крок 3:

   

   Цибулю і моркву очистіть і обполосніть в чистій воді. Наріжте цибулину дрібно, а морквину натріть на дрібній тертці.

4. Крок 4:

   

   Надішліть подрібнені овочі до фаршу.

5. Крок 5:

   

   Додайте слідом рис.

6. Крок 6:

   

   Посоліть за смаком, посипте улюбленими спеціями(в рецепті я використовувала червоний мелений перець, трохи мускатного горіха і хмелі-сунелі).

8. Крок 7:

   

   Ретельно все перемішайте. Спробуйте скачати одну кульку, якщо тефтелі формуються з працею і розвалюються, то додайте в фарш одне куряче яйце і знову перемішайте.

9. Крок 8:

   

   Накатайте руками тефтелі, приблизно однакового розміру. Кількість кульок залежить від того, яким розміром ви зробите тефтелі. У мене вийшло 12 штук завбільшки з кулак.

10. Крок 9:

    

    Далі йде черга підливи. Часник очистіть, з болгарського перцю видаліть насіння і плодоніжки. Перець наріжте невеликою соломкою, помідори наріжте кубиками середнього розміру, а часник залиште цілими зубками(якщо вони дуже великі, то розріжте на 2 або 4 частини). Покладіть рівномірно перець між тефтелями в формі для запікання.

11. Крок 10:

    

    Так само поступите з часником і нарізаним помідором..

12. Крок 11:

    

    У томатний соус додайте дрібку солі, за бажанням можна додати сухий базилік, розбавте 100 мл.холодної води. Залийте тефтелі соусом, накрийте форму кришкою або фольгою і відправте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку(режим "верх-низ"). Запікайте таким чином близько 30 хвилин, потім приберіть фольгу і залиште тефтелі в духовці ще на 10-15 хвилин для зарум'янювання. Врахуйте, час і температура запікання може варіюватися, це залежить від духовки.

13. Крок 12:

    

    Готову страву посипте свіжою зеленню і меленими перцями за бажанням. Можна подавати до столу!