Горбуша в сметані в духовці запечена

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати необхідні продукти для запікання горбуші в сметані в духовці. Рибу по можливості брати свіжу. Якщо такої можливості немає, то рибу попередньо дістати з морозилки і залишити при кімнатній температурі розморожуватися. Сметану я брала 15% жирності. Дві невеликі цибулини, можна замінити на одну велику.

2. Крок 2:

   

   Розморожену рибу промити під проточною водою. Очистити від луски. Я зазвичай беру великий пакет і в пакеті чищу, так луска залишається в пакеті, а не навколо. Відрізати голову, хвіст, плавники. Випатрати, потім знову промити під проточною водою. Порізати тушку риби на порційні шматки, товщиною 2-3 см.

3. Крок 3:

   

   Форму, в якій буде запікатися риба, можна застелити фольгою. Змастити дно форми маслом, щоб риба в процесі приготування не прилипла до форми. Викласти підготовлені шматочки горбуші. Кожен шматок посолити і поперчити, рівномірно розподіляючи спеції по всьому шматочку. Залишити так рибу трохи маринуватися (десяти хвилин вистачить).

5. Крок 4:

   

   Тим часом цибулю очистити від лушпиння і нарізати півкільцями. Нарізану цибулю рівномірно викласти поверх риби. Якщо тушка велика, то кількість цибулі можна збільшити.

6. Крок 5:

   

   Сметану рівномірно розподілити по всій поверхні риби і додати трохи води. Так як риби буде готуватися без кришки, волога буде випаровуватися і щоб риба не вийшла сухою, додаємо воду. Якщо ж ви будете накривати рибу кришкою або фольгою, воду можна і не додавати. Поставити форму з рибою в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Запікати протягом 30-45 хвилин.