Рогалики з сиром в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити рогалики з сиром в духовці? Це дуже проста випічка, з якою впорається навіть починаюча господиня. Почніть приготування з тіста. Масло має бути холодне. Борошно вищого сорту.

2. Крок 2:

   

   Холодне вершкове масло наріжте кубиками, змішайте з борошном і перетріть в дрібну крихту. Я перетирала тісто руками, а можна скористатися блендером - так швидше вийде.

3. Крок 3:

   

   В окремій мисці яйце з'єднайте з цукром і сіллю і збийте вінчиком або виделкою до однорідності.

4. Крок 4:

   

   Вилийте яєчну суміш в борошняну крихту. Додайте сметану і розпушувач.

5. Крок 5:

   

   Замісіть густе дуже м'яке, еластичне однорідне тісто. Залежно від розміру яйця, вологості сметани борошна може знадобитися трохи більше. Але не поспішайте додавати борошно на самому початку замішування. Поступово волога вбирається в тісто і воно стає густішим. Але якщо після довгого замішування тісто залишається рідкуватим, додайте 1-2 ст.л. борошна. Мені знадобилася ще 1 ст.л. з невеликою гіркою. Скачайте тісто в кулю.

6. Крок 6:

   

   Тепер приготуйте начинку. Сир краще беріть не сухий, жирністю 5-9%. Звичайний цукор можете замінити на ванільний цукор.

8. Крок 7:

   

   Сир з'єднайте з цукром і розімніть виделкою.

9. Крок 8:

   

   Тісто розкачайте в коло товщиною приблизно 2-3 мм.

10. Крок 9:

    

    Тісто наріжте на трикутники.

11. Крок 10:

    

    На широкий край кожного трикутника розкладіть по 1 ч.л. сирної начинки. Поверніть трикутники рулетиками від широкого краю до вузького. Вийдуть рогалики середнього розміру.

12. Крок 11:

    

    Перекладіть заготовки на застелений пергаментом деко. Випікайте рогалики з сиром в попередньо розігрітій до 180º духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору. Я випікала відразу на режимі"верх+низ & quot;. Точний час визначайте по своїй духовці. Смачного!