Піца з печерицями ковбасою і сиром в духовці

незрівнянно смачно, легко і просто, яскраво і красиво, на вечерю! Піца з печерицями ковбасою і сиром в духовці готується на дріжджовому тесті, замішаному на борошні, воді і оливковій олії. Це найкраще тісто, ніжне і зручне в роботі. А начинку можна зробити будь-яку, використовуючи різні сири, ковбаси, гриби, овочі.

Юлія

автор рецепта

переможець конкурсу кращий рецепт тижня 10-16 лютого

Пицца с шампиньонами колбасой и сыром в духовке

Дивись відео

0349

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Пшеничне борошно

100

Вода (тепла)

Сіль (щіпка)

за смаком

Оливкова олія

Сухі дріжджі

0.3

для начинки:

Печериці

Ковбаса напівкопчена (у мене варено-копчена, можна копчену)

120

Твердий сир

100

Томатний соус

Суміш трав (прованські трави-0,5 ч. л.)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 12 г

жири 39 % 18 г

вуглеводи 35 % 16 г

271 ккал

ГІ: 0 / 19 / 81

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Як зробити піцу з печерицями? Підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого або першого сорту. Оливкова олія можете замінити іншим рослинним, хоча не раджу цього робити.
Крок 2:
Борошно просійте через дрібне сито, змішайте з сухими дріжджами.
Крок 3:
У теплій воді розчиніть сіль.
Крок 4:
Зробіть в борошні поглиблення, додайте оливкову олію.
Крок 5:
Влийте в борошно підсолену воду.
Крок 6:
Перемішайте борошняну суміш спочатку ложкою, потім замісіть тісто руками. Майте на увазі, що муки у вас може піти трохи більше або менше, ніж у мене.
Крок 7:
Вимісити тісто до однорідності. Воно виходить м'яке, податливе. Накрийте тісто рушником, щоб не завітрілось, залиште його на 30 хвилин.
Крок 8:
Тим часом підготуйте інгредієнти для начинки. Печериці можете замінити будь-якими іншими їстівними грибами, свіжими або маринованими. Сир беріть будь-який твердий або напівтвердий. Ковбасу можете взяти і копчену, і варену або замінити її шинкою.
Крок 9:
Печериці помийте, обсушити, наріжте тонкими пластинками.
Крок 10:
Ковбасу також тонко наріжте.
Крок 11:
Сир натріть на крупній, або на дрібній тертці.
Крок 12:
Через півгодини тісто трохи підійшло.
Крок 13:
Тісто обімніть, розкачайте в круглий пласт товщиною 0,4-0,5 см.краї зробіть трохи товстіший або сформуйте невеликі бортики. Зручно розгортати тісто відразу на промасленим пергаменті, щоб при перенесенні тесту не порушити форму круглого пласта. Змастіть тісто томатним соусом.
Крок 14:
Рівномірно посипте основу піци прованськими травами.
Крок 15:
Викладіть на неї приблизно половину тертого сиру.
Крок 16:
Потім розкладіть скибочки ковбаси.
Крок 17:
Розподіліть нарізані печериці.
Крок 18:
Зверху посипте піцу сиром, що залишився.
Крок 19:
Випікайте піцу в розігрітій до 200-210 градусів духовці 20-25 хвилин. Точний час і температуру визначайте по своїй духовці. Смачного!

коли дозволяє час, я намагаюся робити для піци домашнє тісто. Цього разу це дріжджове. Воно виходить м'яке і смачне. А начинка-поле для фантазії і експериментів. Варіант піци з грибами і ковбасою напевно теж знайде своїх шанувальників.

У мене вийшла не дуже велика піца діаметром 24 см.

в якості основи для піци можна зробити бездріжджове тісто або взяти готове магазинне, або навіть листкове.
я використовувала домашній томатний соус, рецепт якого можна подивитися тут .
його можна замінити кетчупом або будь-яким іншим томатним соусом.
сир можна взяти і напівтвердий, і плавлений, або м'який ропні сир типу моцарели.
з пряних трав добре підійдуть для піци орегано, базилік, італійські трави.

Я не особливий любитель копченої ковбаси, але іншим піца сподобалася. Вийшло ситно і смачно. А для мене це головне і я задоволена.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !